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Buonasera a tutti/e!
Ho bisogno di un aiuto urgente.
Per Natale vorrei fare un arrosto farcito: fetta di fesa di vitello con dentro qualcosa, arrotolo, chiudo e cuocio.Problema: che cosa ci posso mettere dentro, che risulti saporito ma leggero, e sopratutto, privo di verde (spinaci & company, perchè altrimenti la piccolina non lo vuole?)
Potrei riciclare dei ripieni studiati per la fesa di tacchino?
Vi ringrazio per l’aiuto.
Francesca
prova a guardare qui
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-387.html
o anche qui la colita de cuadril di Mimma
http://www.universocucina.com/forum/topic6185.htmlio lo farcirei con una patata lessa schiacciata, 2 salsicce spellate di cui una rosolata in padella e l’altra cruda amalgamando poi con 2porcini trifolati e melenzane a funghetti,ci metterei anche un peperone per dare colore se la bimba permette…
aromi:un pizzico di cumino e coriandoloDi solito metto una frittatina, fette di prosciutto cotto o crudo oppure lingua salmistrata, fette di emmental e una carota lessata al dente, arrotolo e cuocio.
Vi ringrazio tutte.
Non sono riuscita a decidere, ma terrò buoni tutti i consigli per Capodanno (che si replica…)
Non ho nulla in contrario a cucinare, ma dover cucinare con una madre diabetica, un fratello cardiopatico, un padre e la sottoscritta ipertesa…Uffi che palle!
Francesca
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