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per 6 persone:
arista gr 800
olive nere
capperi
vino bianco 500 ml
brodo vegetale o acqua
1 cipolla grande
sale pepe
un mazzetto di rucolaFate rosolare la carne, ben salata e pepata, con un filo di olio, aggiungere la cipolla tritata, le olive nere ed i capperi. Stufate ancora finché la cipolla non sia appassita aggiungete poi il vino bianco e del brodo vegetale (o acqua). Quando la carne sarà cotta, aggiungete la rucola sminuzzata e cuocete per altri 5 minuti.
Facile, veloce, gustosa! Spero vi piaccia!!
Buona! Mi piace l’arista, mi piacciono pure la cipolla le olive e la rucola, quindi non mi resta che provare. Una ricetta bellissima, grazie!
Cugi che buonaaa… adoro l’arista, con la rucola deve essere buonissima
ora dopo la ricetta di Gavi e la tua abbiamo due ottime varianti da provare.
Tu cugii sei un’ottima cuoca dovresti farci assaporare piu’ spesso le tue
ricette…..!!
baciiLa nostra arista di maiale, il più delle volte non è la vera arista a cui penso vi iferite voi.
Bene la nostra , in retino sistemata, dal peso che va dagli 0. 800 Kg. al chilo e passa, la sistemo nella pentola a pressione, con accanto una cipolla dorata, una carota ed una costa di sedano ed un tazzone da latte pieno di acqua fredda, un dado gusto delicarto della K…. un pizzicone di maggiorana e rametto di rosmarino infilato nel retino. Chiudo ed a seconda del peso e quello che ne voglio poi fare dell’arista cuocio dai 20 minuti ai 40 minuti, a filo di gas. Il brodo di cottura , estratto il pezzo di carne oramai cotto o semicotto (come un roost- beef )va poi ristretto e governato nei modi più disparati.“La nostra arista “
Carlino ma il tuo cielo stellato dove è 😆
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