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@pasticcino wrote:
Susanna le tue foto sono sempre da rivista culinaria (…)[smilie=007.gif]
Magari!!!!… 🙄 🙄 🙄
non fare la modesta! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Da rivista ? ma sono foto da uno dei più prestigiosi forum di cucina: Universo! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
@gaviota argentea wrote:
Da rivista ? ma sono foto da uno dei più prestigiosi forum di cucina: Universo! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Al costo di apparire “autocelebrativa” … ma non è adorabile questa donna??? 😆 😆 😆 😆 😆
@susanna wrote:
@gaviota argentea wrote:
Da rivista ? ma sono foto da uno dei più prestigiosi forum di cucina: Universo! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Al costo di apparire “autocelebrativa” … ma non è adorabile questa donna??? 😆 😆 😆 😆 😆
Già, propongo un brindisi a Ofelia!
[smilie=jump.gif] [smilie=jump.gif] [smilie=cheers.gif] [smilie=jump.gif] [smilie=jump.gif]
@gaviota argentea wrote:
Da rivista ? ma sono foto da uno dei più prestigiosi forum di cucina: Universo! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Lo puoi dire forte Ofelia .Non voglio essere repetitiva ,ma voglio mandare un bacione grande a Salvo e a Susanna per questa serenita su questo forum .Vabbe ,non centra niente con le foto e chissenefrega !!!
Vabbe’ stiamo inquinando un bel thread, ma se dobbiamo brindare non mi tiro indietro…però sia chiaro, è ad UNIVERSOCUCINA che si brinda ed ai suoi admin.
Cin cin!
Un grazie ad Ettore che ci presta le sue coppe 😉
Si Gavi io ci sto a brindare [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
grazie Ettore te le restituiamo subito [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]CALZONI ( ricetta di OLIMPIA SUNSERI – Palermo)
Impastare 500 g farina con 250 g latte tiepido (in cui si sarà disciolto 30 g lievito di birra), 30 g zucchero, 1 cucchiaino di sale, 125 g burro ( nella ricetta originale c’è la margarina, ma io non la adopero.). Si formano direttamente i calzoni col ripieno preferito e si cuoce a 180°, dopo aver spennellato con un tuorlo.
Con questo impasto riescono molto bene anche le pizzettine da buffet.@alexanna wrote:
Friggere le panadinas in olio bollente, e… come antipasto, sono buonissime, provare per credere.
Si possono, una volta fatte, congelare per poi friggerle al bisogno.Alexanna, scusa, secondo te si potrebbero infornare, invece che friggere? Grazie .
susanna wrote:Penso che (visto che in questo periodo ho battuto la fiacca per malesseri vari)… possa mettere qui almeno i rustici che avevo postato qualche tempo fa… 😉 😉 😉che meraviglia! bravissima!
@kiki‘s wrote:
@alexanna wrote:
Friggere le panadinas in olio bollente, e… come antipasto, sono buonissime, provare per credere.
Si possono, una volta fatte, congelare per poi friggerle al bisogno.Alexanna, scusa, secondo te si potrebbero infornare, invece che friggere? Grazie .
io li ho sempre fatti fritti ma credo che si possano infornare ,
però non so come verrebbero dato che non ho mai provatoGrazie per la risposta, nel giorno ” libero” della dieta sperimenterò e ti farò sapere 🙂
PATÈ DI FAGIOLI
500 gr fagioli lessati 1 Cipolla piccola 2 cucchiai di Senape Scorza grattugiata di mezzo limone 150 gr burro (però dipende dai fagioli che hai) 1 bicchierino di grappa Prezzemolo tritato Sale Pepe
Nel mixer a freddo, mettere i fagioli, il burro, la senape, la scorza del limone grattugiata, la grappa, il prezzemolo tritato il sale e il pepe.Se è troppo denso allungare con pochissimo brodo.
La grappa va a gusti, si può sostituire con marsala (lo preferisco) o porto secco.
Quando è tutto ben amalgamato, mettere in una ciotola in frigorifero
(non so da dove l’ho presa, sono anni che lo faccio. Posso dire che è una ricetta mia per “uso capione”?)torre di tramezzini
LA TORRE DI TRAMEZZINI
12 pezzi di pan carrè a fette larghe
500g mascarpone
500g panna montata neutra
200g prosciutto cotto
200g mortadella
100g gorgonzola
noci
olive verdi e nereSbattere con le fruste elettriche il mascarpone, aggiungere la panna montata e dividere in tre ciotole. Tritare finemente il prosciutto, la mortadella e le noci, mantecare il gorgonzola. Aggiungere in una ciotola il prosciutto, in una la mortadella e nell’ultima il gorgonzola e le noci…
Mettere due fette di pan carrè sul tagliere e vaporizzarle con acqua per mantenerle morbide…fare lo stesso con tutte le fette…Aiutandosi con un piatto tagliare un cerchio. Spalmare la mousse di mortadella e sovrapporre due fette tagliate a cerchio..Tagliare in quarti e ogni quarto in tre parti, ottenendo 12 triangolini…Sistemarli sul piatto da portata e preparare allo stesso modo un disco con la mousse di mascarpone, gongorzola e noci. sovrapporre al disco precedente sfasando la posizione del taglio per evitare crolli finali.
Finire con il disco con la mousse di prosciutto cotto. Notare la sfasatura delle fette…
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