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Purè di fave e piselliQuesto purè di fave e piselli me lo ha insegnato la mamma di Salvo. E’ un contorno semplice molto diffuso in Sicilia dove è chiamato anche Macco o Maccu.
Ingedienti:
400 gr. di piselli finissimi
400 gr. di fave (surgelate)
1 cipolla
1 patata
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Pulire la cipolla, affettarla sottilissima e farla stufare con un paio di cucchiai i olio e dell’acqua, fin quando si presenterà quasi inconsistente.
Unire le fave, i piselli, la patata, aggiungere un paio di bicchieri di acqua e lasciar cuocere a fiamma bassa con pentola coperta fin quando la patata sarà perfettamente disfatta.
A fine cottura frullare con un frullatore ad immerisione per amalgamare bene i componenti.
Susanna 🙁 🙁 🙁 io lo vedo completamente giallooooo 😀 😀 😀 😀 😉
io lo vedo completamente verde 🙂
@susanna wrote:
io lo vedo completamente verde 🙂
Sarà il monitor????? Ti giuro Susa 🙂 🙂 🙂 giallissimo 😀 😀 😀
Prova a regolare luminosità e contrasto… perchè io l’ho visualizzato su 3 pc diversi e sempre verde lo vedo…. è certamente un verde chiaro… ma è verde….
Lo vedo verde!!!
@marie-josè wrote:
Lo vedo verde!!!
Meno male… non sono daltonica!!!… Oppure lo siamo in due … 😆 😆 😆
lo vedo verdino chiaro, si può dire verde fava cotta??? ecco io lo vedo così 😀
Mi piace questa ricetta perchè se lo tengo un pò liquido è ottimo anche come crema e cosi’ si mangiano anche le fave 😉
Una curiosità Susanna: le fave le congeli tu o le comperi surgelate? se le comperi surgelate, levi la buccia più esterna? se si come?
a casa mia la buccia delle fave è troppo indigesta 😳Fabiana… se le fave sono molto piccine come queste (che erano una piccola quantità ed avevo congelato fresche), non c’è bisogno di togliere la pellicina esterna… se invece si presentano di grosso calibro… la pellicina diventa legnosa e certamente indigesta, in quel caso è necessario sbollentarle e toglierle una per una con molta pazienza….
Ripeto qui non è stato necessario infatti se tieni presente che i piselli erano del tipo “primavera”, perciò piccini, confrontando le dimensioni ti rendi conto del fatto che le fave in questione erano molto piccole… quindi ho frullato tutto perchè le pellicole erano diventate trasparenti ed inconsistenti….
Questo purè si fa anche con le fave secche che però devono essere tenute in ammollo per 24 ore perchè sono durissime…. In ogni caso io preferisco il prodotto surgelato (ormai le fave si trovano tranquillamente)… 😉 😉 😉
quando le ritrovo, le sbuccerò con pazienza e lo metto in lista. O se trovo quelle secche farò lo stesso 😉
@marie-josè wrote:
Lo vedo verde!!!
Lo vedo color senape …… 🙄
ho dato un pò di saturazione ai colori dell’immagine , ma non molto
ora di che colore la vedete?
Ora si che è verde!!!!!!!!!!! 😆 😆 😆
Allora tanto per capirci…. io lo vedo praticamente come questo verde in basso a sinistra:
Che poi sarebbe il colore preciso di come era dal vivo…. ora se lo vedete in modo diverso… forse dovete soltanto controllare la luminosità ed il contrasto del vostro monitor…. ma in ogni caso non lo considero un grave problema…. sono sfumature… 🙄 🙄 🙄
susi i flash fanno strani scherzi .. schiariscono molto deviando i colori
infatti ho solo scurito un pò la foto e mi ha dato il colore che tu indichi nella tabella
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