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Apriamo il gioco…. da oggi abbiamo tempo fino …. vogliamo fare fino alla prossima scelta di colore???
Le regole sono quelle dell’altra volta… ovvero non ci sono regole… poche… va… 😆 😆 😆
Gli alimenti cucinati dovranno avere come colore predominante il Verde…. Si salvi chi può…. 😯 😯 😯
ok a stasera con foto e ricetta in verde, poi vediamo cosa altro io riesco a partorire 😀
Una ricetta non ricetta in verde, soprattutto per i bambini, ma anche per contorno, se cotta in stampini monoporzione
Sformato di spinaci veloceUn chilo di spinaci ( vanno bene anche quelli surgelati)
3 uova
250 gr di mozzarella di bufala
cipolla, olio evo, sale e pepe
margarina (o burro per chi può)
farina fioretto di maisFar rinvenire gli spinaci in un tegame a bordi alti, con un bicchiere d’acqua, saltare con cipolla, sale pepe e olio evo, finché siano belli asciutti.
Mettere gli spinaci così scaltriti nel robot, assieme alle tre uova intere, e i 250 gr di mozzarella di bufala tagliata a dadini. Frullare bene il tutto. Imburrare con burro (o margarina) una pirofila, spolverare per bene con farina fioretto, versare il compsoto nella pirofila, livellare per bene,coprire con farina fioretto e con qualche fiocchetto di burro (o margarina per chi non può), In forno caldo a 200° per mezzora abbondante, finché fa una bella crosticina.
so che non è il massimo della vita, ma è una ricetta in verde, quindi abbiate pietà 😳
nel frattempo che cuociono le taglietalle,preparo un soffritto con cipolla e olio,della pancetta(o anche della salsiccia senza pelle),e le zucchine tagliate a tocchetti…faccio cuocere le zucchine e poi aggiungo la panna….quando sono cotte le tagliatelle le verso nell apadella del sugo,faccio mantecare e aggiungo del parmigiano….moooolto buoneUnika 😯 ma tu e Imma avete frequentato la stessa scuola di cucina 😀 😀 😀 😉 😉 😉
Dai, per questa volta non dico niente…… 😀 😀 😀
😀 che cuciniamo un po pesante??? 😀 😀 😀
@ferny wrote:
Unika 😯 ma tu e Imma avete frequentato la stessa scuola di cucina 😀 😀 😀 😉 😉 😉
Dai, per questa volta non dico niente…… 😀 😀 😀
🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Farfalle pesto e patate…
nell’acqua della pasta avevo messo a cuocere una patata a dadini…..poi ho aggiunto alla patata anche la pasta e ho fatto cuocere insieme…poi ho condito con il pesto e un cucchiaio di panna…cicci mio ha molto gradito:-)
La panna col pesto alla genovese 😯 😯 ma allora lo fai per dispetto!!!! 😀 😀 😀 😀
E’ inutile che dici Cicci mio ha gradito……che ne sappian noi se dici la verità?????? 😀 😀 😀 povero Cicci condannato a panna a vita……TI AVVERTO UNIKA…. se presenti la carbonara con la panna arrivo di corsa a Cosenza 😈 😈 😀 😀 😀
@ferny wrote:
TI AVVERTO UNIKA…. se presenti la carbonara con la panna arrivo di corsa a Cosenza 😈 😈 😀 😀 😀
Ferny ti accompagno ben volentieri! la carbonara e la panna… 👿 👿 👿 👿
@ferny wrote:
La panna col pesto alla genovese 😯 😯 ma allora lo fai per dispetto!!!! 😀 😀 😀 😀
E’ inutile che dici Cicci mio ha gradito……che ne sappian noi se dici la verità?????? 😀 😀 😀 povero Cicci condannato a panna a vita……TI AVVERTO UNIKA…. se presenti la carbonara con la panna arrivo di corsa a Cosenza 😈 😈 😀 😀 😀
🙂 🙂 🙂 …no…ma cosa dici? carbonara con la panna 😥 😥
La metto ??? Non la metto??? E’ una rielaborazione di una ricetta adattata ai gusti della mia famiglia ….
Sformato di Zucchine e Basilico
1 kg di zucchine verde chiaro non troppo grandi
un mazzetto di basilico
2 uova
3 etti di ricotta (di mucca)
2-3 cucchiai di parmigiano
olio, salefaccio asciugare le zucchine tagliate a rondelle in una padella con un po’ di olio (volendo si può insaporire con 1 aglio), non devono colorire ma solo asciugare l’acqua in eccesso.
Quando sono asciutte le frullo insieme al basilico, aggiungo le 2 uova, il parmigiano e mescolo tutto alla ricotta.
Metto tutto in uno stampo da budino bene imburrato (oppure negli stampini monodose) e cuocio a bagnomaria in forno non troppo caldo (in genere dai 20 minuti degli stampini monodose ai 35-40 dello stampo grande).
Mi piace presentarlo come antipasto o anche come secondo …..e una piccola foto Donatella??? mi piace questa ricetta, me la segno da fare nel fine settimana 😀
@unika93 wrote:
Farfalle pesto e patate…
nell’acqua della pasta avevo messo a cuocere una patata a dadini…..poi ho aggiunto alla patata anche la pasta e ho fatto cuocere insieme…poi ho condito con il pesto e un cucchiaio di panna…cicci mio ha molto gradito:-)
😆 😆 😆 😆 😆 Dolce Unika….. questo tuo piatto poteva andare a pieno diritto… nella fiera del bianco…. 😆 😆 😆 😆 😆
Ok… ok… sprisco da sola… senza che mi ci mandi tu!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
Cotolette di pollo alle erba di Provenza con purè di patate
Un piatto facilissimo da realizzare e molto molto profumato!
Per le cotolette
petto di pollo tagliato in fettine sottili
pangrattato
timo
salvia
rosmarino
maggiorana
finocchio
dragoncello
erba cipollina
olio per la frittura
saleper il purè
patate lessate con tutta la buccia e poi pelate
un pugno di spinaci bolliti ridotti in poltiglia
latte quanto basta
parmigiano reggiano grattugiato
una noce di burro
noce moscata
pepe nero
saleFrullare il pangrattato (o pane secco) con le erbe in modo da ottenere una panatura lieve.
Passare le fettine di pollo nel pangrattato sfruttando l’umidità insita nella carne stessa (non ho usato uovo battuto).
Friggere in abbonadante olio molto caldo per permettere una veloce doratura senza far seccare la carne. Passare le cotolette su carta assorbente e salare.
Passare le patate allo schiacciapatate, riunirle in una pentola, aggiungere il latte, il burro, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene.
Unire la poltiglia di spinaci ed amalgamare perfettamente il tutto.
Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
Utilizzare un sac à poche per presentare il purè con le cotolette sul piatto da portata.
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