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Gelato ai mirtilli
Ingredienti per 1,5 kg circa di gelato:
– 1 litro di latte intero
– 200 gr. di zucchero
– 5 gr. di neutro per gelato
– aroma di vaniglia
– 250 gr. di mirtilli sciroppati + il loro sciroppoLa base di partenza è sempre quella del gelato “Fior di Latte”, questa volta ho utilizzato una minore quantità di zucchero perchè i mirtilli erano immersi in uno sciroppo altamente zuccherino.
Setacciare il neutro nello zucchero ed aggiungerlo al latte con la vanillina, trasferire in una pentola posta su fuoco basso e mescolare (senza che raggiunga il bollore) fin quando il latte velerà il cucchiaio.
Far raffreddare in idoneo contenitore.
Frullare una parte dei mirtilli (circa un terzo) nel composto ottenuto, e refrigerare per alcune ore prima di passarlo alla gelatiera.
Quando il gelato inizierà a solidificare aggiungere un cucchiaio di mirtilli e lasciar lavorare la gelatiera ancora per qualche minuto,
fino ad ottenere un composto ben denso e decisamente viola.
Trasferire in un contenitore precedentemente posto a refrigerare e irrorare con lo sciroppo ed i mirtilli.
Sovrapporre un ulteriore strato di gelato e terminare con lo sciroppo ed i mirtilli rimasti.
Una coppa preparata con solo gelato di mirtilli:
E qui una coppa di gelato ai mirtilli con panna:
😯 😯
per la serie “sogni proibiti di una signora a dieta”
😆 😆 😆 😆 😆 😆
Golosissimo, grazie!@gaviota argentea wrote:
😯 😯
per la serie “sogni proibiti di una signora a dieta”
😆 😆 😆 😆 😆 😆
Esatto!!!!
Come gusterei volentieri una coppetta, anche mini 😆 😆 😆 😆
Troppo brava! grazie Susanna
Managgia Susanna ,sei troppo forte!!!!
MA QUESTA è L’APOTEOSI DI TUTTE LE DELIZIE!!!!
Qui…me lo sogno!!!!
…non ho ancora messo in azione la mia gelatiera antidiluviana…ammesso che sia ancora viva e vegeta!
Preso nota però anche di questa!!!!!
Perchè sognare soltanto?
La dieta vi concede uno yogurt + frutta fresca?
Bene! Yogurt magro naturale nella gelatiera per 40 minuti circa: alla fine aggiungere i mirtilli freschi e… voilà!
Non è certo l’apoteosi come quello di Susanna ma un ottimo palliativo/coccola dietetica!no comment… DISGRAZIATA….. 😥
Chi si accontenta gode…. cmq… L’unico problema di questo gelato è l’elevato quantitativo di zucchero…. se ci si limitasse di assaggiarne una dose tipo tazzina da caffè…. al limite…. forse…. si potrebbe sostituire uno spuntino…. Mi sono fatta una ragione… non sono i singoli cibi che fanno ingrassare… ma le quantità incontrollate!!!
susi hai ragionissimo
si può dire ragionissimo ?…. ecco… di più 8)il fatto è che un gelato così .. un gelato così … ci affondi lentamente il cucchiaino e poi .. slurp … e poi riaffondi il cucchiaino nuovamente e …rislurp… ed ancora… e questa volta prendendo anche il mirtillo … e slurp.. slurp… slurp
il problema è fermarsi al terzo 😕
ora il gelato di yogurt per chi è golosa come me e non sa fermarsi al terzo cucchiaino, ha ragione la gabriela, è un ottimo sostitutivo …. ….
molto buono per chi piace lo yogurt …
ecco ..lo dico … io e lo yogurt siamo amici lontani 😆 😆 😆 😆 😆@alexanna wrote:
@gabriela wrote:
@alexanna wrote:
no comment… DISGRAZIATA….. 😥
Leggi sopra, distrattona!!! 😉
io parlavo con susanna 8)
buonissimo pure il tuo ma vuoi mettere un gelato alla yogurth con il suo? 🙄 😆 😆 😆 😆 😆 😆Lo so che parlavi con Susanna ma se non ti prendevo in giro come facevo a iniziare bene la giornata? 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Non voglio fare paragoni ma chi si contenta… 😉
@gabriela wrote:
@alexanna wrote:
@gabriela wrote:
@alexanna wrote:
no comment… DISGRAZIATA….. 😥
Leggi sopra, distrattona!!! 😉
io parlavo con susanna 8)
buonissimo pure il tuo ma vuoi mettere un gelato alla yogurth con il suo? 🙄 😆 😆 😆 😆 😆 😆Lo so che parlavi con Susanna ma se non ti prendevo in giro come facevo a iniziare bene la giornata? 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Non voglio fare paragoni ma chi si contenta… 😉
😆 😆 😆 😆 😆
guarda che l’avevo capito benissimo ….
solo che io sui gelati non mi accontento 😆 😆 😆comunque se si comprano quelli industriali tipo la coppa del nonno .. sono tanto pieni di aria che di calorie quasi non ce ne sono…
o sono talmente minime che se ne può mangiare tranquillamente uno senza incidere sulla dieta
alla bisogna si riccorre a quelli 😉
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