Questo argomento contiene 51 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
ciao a tutti!
tra poco, lo sappiamo tutti, è san valentino! 😆
volevo preparare una torta al mio ragazzo per l’occasione! l’unico problema è che non deve contenere alcune cose: non deve avere cioccolato o panna montata…
per questo avevo pensato qualcosa al caffè… magari una torta paradiso farcita con una crema al caffè (lui adora il caffè!)…non so però come farla…
qualche idea da propormi? anche alternative alla mia…grazie a tutti!!! [smilie=011.gif]
a presto!ti propongo questa ricetta che ho appena preso dal mio archivio per farla domani.
Ma se provi a fare una ricerca sul forum ne trovi tantissime.Quanto alla torta Paradiso il mio parere personale è che sia un po’ troppo friabile per farcirla.
CHEESE CAKE AI MIRTILLI
Fondo
200 g di biscotti secchi frullati
125 g di burro
1 cucchiaio di latteFarcia
3 uova
280 g zucchero
250 g ricotta
250 g mascarpone
1 cucchiaio di farinaGuarnizione
confettura di mirtilli
12 limoneAmalgamare i biscotti polverizzati con il burro sciolto ed il latte, foderare di carta forno una tortiera apribile di 22 cm di diametro e stendervi il composto con il dorso di un cucchiaio, facendolo risalire ai bordi. Mettere in frigo.
Montare a neve i tre albumi, lavorare a crema soffice gli altri ingredienti e unire gli albumi al composto.
Versare nella tortiera ed infornare a 200° per circa 12 ora o più avendo cura, se si scurisca troppo di coprire con un forno di alluminio.
Quando il dolce è freddo ( è fisiologico che si “sieda” un po’) coprire la superficie con 3 cucchiai di confettura di mirtilli diluita con il succo di 12 limone.
Mettere in frigo.grazie mille…
e invece qualcosa che richieda meno tempo?
dovrei prepararla la mattina stessa, prima che il mio lui si svegli…Meno tempo…se pensavi alla torta Paradiso di tempo te ne occorre molto di più, considerato anche il tempo del raffreddamento 🙄
Una torta di mele da servire tiepida? Ma, sarà che non amo le torte di mele, non me la vedo da San Valentino.
Non puoi preparare il giorno prima?
Alessandra dimmi una cosa… ma lui è intollerante alla panna??? Puoi usare la panna vegetale?Altra domanda come vorresti preparare la crema al caffè??
Perchè io preparo una crema al caffè senza uova ti metto la ricetta:
Ingredienti
500 ml di latte intero
100 gr. di amido di mais o fecola di patate
150 gr. di zucchero
30 gr. di caffè liofilizzato
20 gr. di burro
1/4 di stecca di vanigliaVolendo è possibile sostituire 50 gr. di latte con 50 gr. di liquore al caffè o amaretto di Saronno.
Mescolare lo zucchero e il caffè all’amido di mais e diluire poco per volta con il latte intero appena tiepido in modo da non formare grumi.
Porre in un pentolino su fuoco moderato, unire i semini di 1/4 di secca di vaniglia e mescolare fino a raggiungere la consistenza di una comune crema.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e far raffreddare in bagnomaria freddo mescolando continuamente per non far formare la pellicina sulla superficie.
E’ una buonissima crema che uso spesso per preparare dessert ma andrebbe poi arricchita con panna montata….
Comunque possiamo pensare ad un dolce da costruire intorno a questa crema… chi mi aiuta?? 😉 😉 😉
Forse ho trovato: il tiramisù, se almeno il mascarpone è consentito. Dovresti starci con i tempi.
Credo che di ricette sia pieno internet. Io non saprei consigliarti, noi non ne andiamo pazzi.
@susanna wrote:
Alessandra dimmi una cosa… ma lui è intollerante alla panna??? Puoi usare la panna vegetale?Altra domanda come vorresti preparare la crema al caffè??
Perchè io preparo una crema al caffè senza uova ti metto la ricetta:
allora, lui non è intollerante alla panna. è a me che non piace molto… [smilie=015.gif] ma se è messa dentro non mi dà tanto fastidio…
questa crema che proponi tu mi piace molto. ma la posso preparare anche il giorno prima?
@gaviota argentea wrote:
Meno tempo…se pensavi alla torta Paradiso di tempo te ne occorre molto di più, considerato anche il tempo del raffreddamento 🙄
Una torta di mele da servire tiepida? Ma, sarà che non amo le torte di mele, non me la vedo da San Valentino.
Non puoi preparare il giorno prima?neanche io vedo la torta di mele adatta…
per quanto riguarda la torta, penso di fare delle formine piccole a forma di cuore. quindi si dovrebbero raffreddare abbastanza velocemente credo… no?
non posso preparare tutto il giorno prima… se ne accorgerebbe. invece vorrei fargli una sorpresa! 😆
Allora Alessandra, prepara la crema al caffè, poi unisci 300 gr. di panna montata, io ne metto 500 gr. ma puoi diminuire e poi dipende anche da che grandezza deve avere questo dolce.
Potresti fare un pan di spagna a forma di cuore, scavarlo creandoti quindi una sorta di scatola (ma fai attenzione a non togliere troppa mollica altrimenti la scatola ti si rompe), inumidisci un po’ il pandispagna con del liquore di vostro gradimento allungato con poca acqua e zucchero, poi versi la crema al suo interno, rimetti il cappello e glassi tutto con della ghiaccia reale (io metterei cioccolato fondente… ma non lo puoi usare)…
Questa torta ti consiglio di prepararla il giorno prima. Addirittura sei hai tempo puoi farla anche qualche giorno prima ma la glassa la metterai quando la togli dal freezer almeno due ore prima di servirla.
Il fatto è che togliendo il cioccolato e la panna non è facilissimo!!! (per me ovviamente!!) 😆 😆 😆 😆 😆
@susanna wrote:
Il fatto è che togliendo il cioccolato e la panna non è facilissimo!!! (per me ovviamente!!) 😆 😆 😆 😆 😆
purtroppo sono intollerante al cacao. quindi rischio di star male a san valentino… non mi pare il caso… 😆
mi si affolla la mente di dolci al cioccolato 😯 vediamo, mi sforzo di sacciare via quelle visioni.
Dunque, sul caffè, mi spiace ma non so aiutarti.
Se si pensasse a qualcosa tipo una crema, un budinetto di riso? no eh?
mi sa che è meglio che passi, io per mio gusto andrei di torta di mele con crema inglese!!! [smilie=smilie_face_03.gif]
comunque se appena riesco domani scartabello un pò sui miei libri e rivistealecs ma la mattina di san valentino è aperto il pasticcere?
io direi di scendere un attimo e fare une capatina veloce al suo negozio prima che si svegli il tuo lui 😉 😆 😆 😆 😆
con i tempi che dai, con le intolleranze e con i gusti che avete
non vedo altra soluzione 😕[smilie=011.gif]
Pensare al Bunet piemontese tradizionale, quello senza cacao? Da preparare ovviamente la sera precedente.
@gabriela wrote:
Pensare al Bunet piemontese tradizionale, quello senza cacao? Da preparare ovviamente la sera precedente.
azz …..allora non hai capito che è un “aiuto” di difficoltà punteggio 99/100 😆 😆 😆
la sera precedente….. no!!! 😆 😆 😆 😆riepiloghiamo
NO1) No giorni precedenti
2) No panna
3) No cioccolata/o
4) No cacao
5) No mele
6) No tiramisùSI
1) SI caffè
2) SI crema pasticcera senza panna
3) SI da fare mentre lui dorme= mattina di s.valentinoPer ora è tutto
alcune domande d’obbligo per avere maggiori chiarimenti
il tuo Lui quanto tempo in più dorme la mattina?
cioè quanto tempo hai a disposizione ?
una ora, due ore, tre….. 5?Aspettiamo
@alexanna wrote:
alcune domande d’obbligo per avere maggiori chiarimenti
il tuo Lui quanto tempo in più dorme la mattina?
cioè quanto tempo hai a disposizione ?
una ora, due ore, tre….. 5?Aspettiamo
aggiungi:
ammesso che siamo in presenza di un dormiglione o che l’eroe sia stato volutamente estenuato la notte precedente per guadagnare tempo, il ragazzo ha anche l’ udito a posto?
Perché se si parla di torta Paradiso bisogna anche mettere in conto un sonno di piombo o i tappi nelle orecchie per non sentire l’impastatrice che monta il burro per almeno una quindicina di minuti 😆 😆 . Idem per altre preparazioni.
Concordo sull’idea del pasticciere sotto casa [smilie=011.gif]
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.