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Cioè, capita di doverci stare un po’ attenti. E allora vi racconto i miei accorgimenti per:
spatzle alla crema di cipolla
primo accorgimento: gli spatzle vengono benissimo anche se si dimezzano le uova. La mia ricetta prevede un uovo per etto di farina, io ho impastato 6 hg farina con tre uova, ovviamente ho dovuto mettere un po’ più di acqua.
Per il condimento ho fatto una besciamella con latte scremato e senza burro, piuttosto densa. Ho fatto appassire in una padella antiaderente due cipolle, quando sono state tenere le ho unite alla besciamella e ho frullato il tutto.Con questa cremina ho condito i gnocchetti.
Sopra di tutto ho aggiunto dei cubetti di speck (molto più magro della pancetta) fatti dorare in una padella con un cucchiaino di olio.Un piatto superlativo con un occhio di riguardo per le arterie.
Grazie Elvira, ricetta gustosa … e la lotta al colesterolo continua. [smilie=007.gif]
Grazie Elvira, perfortuna in casa nessuno a problemi di colesterolo ma un occhio di riguardo ai grassi non guasta mai….
Salvata 😆
Elvira, l’intera famiglia Besostri ringrazia! In primis io e mio fratello…! 😆
Grazie mille! [smilie=007.gif]
Fra, ti aspettavo 😆
Prego a tutte voi!grazie mille per tutti i suggerimenti, le arterie pulite vanno tenute comunque pulite 😉
le mie arterie ringraziano di vero cuore….. il colesterolo mi perseguita da qualche anno e questi suggerimenti sono graditi [smilie=011.gif]
ho spostato in questa sezione la ricetta di Elvira “alleggerita” con un occhio di riguardo alle arterie.
Grazie, Elvira
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