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Mi hanno regalato un po di castagne ma ne ho gia’ tante cosa posso farci?qualche cosa che non prevede amaretti e uvetta.
grazie
tittihttp://www.dolcitalia.net/superdolci/ricetta026.htm
http://www.dolcitalia.net/superdolci/ricetta028.htm
http://www.dolcitalia.net/superdolci/ricetta032.htm
sono senza ameretti ed uvettya, vedi se possono esserti utiliMa di che castagne si parla?
Io sono all’antica e per “castagne” intendo quasi sempre quelle spellate e secche che vendono, che bisogna ammollare, lessare poi passare, se si mette nel ripieno dei dolci tipo raviole,
oppure baloge sono le castagne a buccia scura, piatte da un lato, che vanno lessate e…mangiate col cucchiaino, calde
poi i marroni, per farci le caldarroste!!!!
Voi come le intendete?
Così mi chiarisco le idee!!!!!!! 😉sono le balonge!!
Noi le bollivamo con una foglia di alloro e un po’ di sale, ma non conosco altri usi!
Mi dispiace!!!
In certe ricette si parla di pelarle ( ma forse sono i marroni) da crude poi bollirle e usarle intere in certe minestre o nei ripieni di arrosti, io non mi sono mai peritata a farlo!!!! Prendo sempre solo quelle già essiccate!!!!Ciao Titti
questi sono molto buoni
http://www.universocucina.com/forum/topic202.html?highlight=castagne
@alexanna wrote:
questi sono molto buoni
http://www.universocucina.com/forum/topic202.html?highlight=castagnewow! Me l’ero persa questa meraviglia, grazie!
Io ti aggiunto questa:
Nutella di castagne
Il nome deriva solo dalla consistenza finale e dal colore della crema che si realizza!!
Occorrono 1 kg di castagne, che andranno lessate senza buccia e a cui va in seguito tolta la pellicina; poi vanno passate al passaverdura o al mixer.
Andranno poi aggiunti 250-300g di zucchero sciolto in poca acqua, 1 tazzina di caffè, 50g di cacao amaro, 1 bustina di vaniglina e del liquore strega.
Una volta che il tutto è ben amalgamato, mettere nei vasetti, chiudere per bene e sterilizzare per 1h.
Buonissima spalmata sul pane, ricetta regalatami dalla mamma del maritozzo, l’adopero anche (diluita con un po’ di latte) per farcire le crostate invernali.@alexanna wrote:
questi sono molto buoni
http://www.universocucina.com/forum/topic202.html?highlight=castagne
qui varrebbe la pene di fare
UP
oh mamma barbara devono essere buonissima .
lo so ho gusti strani …
la farina di castagne no ma le castagne lessate e schiacciate si 😀lo so… lo so ….mi ci mando da sola … sparisco 😆 😆 😆 😆
La mamma del mio ragazzo a volte fa i “topini”, ma non mi ricordo se cè la farina di castagne o il ripieno di castagne e cioccolato, cmq sono buonissimi, sono tipo dei ravioli fritti… se ti interessa guardo in giro se riesco a trovare la ricetta e poi ti faccio sapere….
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