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Dato che qui piove a dirotto e sono immersa nei libri vorrei fare tra oggi o domani i muffin va bene di qualsiasi tipo mi sapete consigliare qualche ricetta?
grazie mille
tittiDai un’occhiata qui Tiitti!!!
http://www.universocucina.com/forum/topic212.html?highlight=muffin
grazie susi ma li vorrei sopratutto dolci!!!
Ti ho mandato varie ricette in MP. Non li ho postati qui perché di tanti non mi ricordo l’autore e non vorrei attirarmi le giuste ire di qualcuno.
grazie dida!!!!!!!!!!!!sei un tesoro!! [smilie=cheekkiss.gif]
@titti wrote:
grazie dida!!!!!!!!!!!!sei un tesoro!! [smilie=cheekkiss.gif]
ricordati titti che il segreto per dei buoni muffin è non mescolare troppo gli ingredienti 😉
Tanto tempo fa avevo salvato questi di Pinella !La regina degli dolce.
MUFFINS ALLA BANANA di pinella
225 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella 1/4 di cucchiaino di noce moscata
3 grosse banane mature
1 uovo
50 gr di zucchero di canna
50 ml di olio vegetale
40 gr di uvetta
Preriscaldare il forno a 190 °C. Setacciare la farina insieme al lievito, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata. aggiungere un pizzico di sale. In una ciotola lavorare le banane con l’uovo, lo zucchero e l’olio. Aggiungere la farina setacciata gradualmente e mix con un frullino a bassa velocita’. Aggiungere l’uvetta rinvenuta e asciugata. Riempire le cavita’ di una teglia per muffins per non piu’ di 2/3 e cuocere per circa 20 minuti.MUFFINS AL CIOCCOLATO E FORMAGGIO FRESCO
Ingredienti per circa 12 pezzi:
Per il ripieno: 150 gr formaggio fresco, 1 cucchiaio e ½ di zucchero, 1 bustina di vaniglia.
Per la pasta: 200 gr di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato, 4 cucchiai di cacao, 1 uovo, 160 gr di zucchero di canna, 100 ml di olio, 300 gr di panna.
Per la presentazione: 200 gr di cioccolato amaro da copertura e “codine di cioccolato”.
Preriscaldare il forno a 180°. Ingrassare lo stampo per muffins o inserirci i pirottini di carta. In una piccola ciotola sbattere il formaggio col lo zucchero e la vaniglia fino a renderli schiumosi. In un’altra ciotola mescolare farina, lievito, bicarbonato e cacao. Sbattere l’uovo e aggiungere lo zucchero di canna e l’olio e la panna. Unire a questa crema il composto di farina.
Suddividere ¼ della pasta nelle formine o negli stampi. Mettere in ciascuna un cucchiaino di ripieno di formaggio e coprire con il resto della pasta al cacao.
Cuocere in forno per 20-25 minuti. Togliere i muffins dagli stampi e lasciare raffreddare. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergere i muffins nella copertura di cioccolato e cospargere di “codina di cioccolato”.
mariapaola chiodi – ascoli picenoEccoli fatta una delle ricette che mi ha dato dida stupende sono piaciute l’ho fatte normali e a forma di cuore!!!!
MUFFINS AL DOPPIO CIOCCOLATO
Per 12 muffins medi
210g farina
210g zucchero
10g lievito per dolci
50g cioccolato fondente a pezzetti
70g cacao in polvere
1 bustina vanillina
150ml latte
3 uova
130g burro fusoUngere la teglia dei muffins e preriscaldare il forno a 190 gradi centigradi.
In una ciotola setacciare con cura gli ingredienti secchi farina lievito zucchero cacao e un pizzico di sale. In un’altra ciotola piu’ piccola sbattere 3 uova con il burro fuso il latte e la vanillina.
Unire il composto liquido a quello secco senza troppo mescolare (fino a quando non c’e’ piu’ farina asciutta) e poi aggiungere i pezzetti di cioccolato.
Riempire gli stampini della teglia per 3/4 ed infornare per 20-25 minuti (controllare con lo stecchino la cottura).
Pinella
Bravissima Titti!!!! Questi Muffin ti sono venuti davvero molto bene!!! 😀 😀 😀
titti ma ti sono venuti benissimo [smilie=clapping.gif] 😀
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