Mi vergogno quasi, ma a volte nei menù abituali manca qualcosa di ovvio, e allora anche un piatto che magari per altri è comunissimo diventa una lietissima sorpresa….
E’ praticamente una non-ricetta.
In poco (i soliti 👿 2 cucchiaini) olio tagliuzzate un poco d’aglio. Aggiungete una dose generosa di prezzemolo, e un etto circa di fagioli (vai coi surgelati: non occorre lessarli prima) Ora ci si mette una manciata di funghi secchi ben ammollati, e si bagna lentamente con l’acqua di ammollo, fino a cottura ultimata(una ventina di minuti, ma regolatevi a vostro piacere) avendo cura di versare lentamente solo la superficie dell’acqua, perchè sul fondo ci sta la terra..
Poco prima di servire, aggiungete un paio di cucchiai di pelati sminuzzati, o di polpa.
Nutrienti, leggeri, saporiti.
E per me, fino ad oggi, sconosciuti.