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Lo faccio stasera, e voglio sfidare la fotuna mettendo la ricetta prima di farlo. Poi, prometto che vi dirò come è venuto.
Conto di far rosolare qualche buccia d’arancia ie un po’ di salvia in tre dei cucchiaini d’olio che mi sono concessi. Poi, dopo averle tolte, metterò mezza cipolla affettata fine, e procederò come per un normale risotto. A riso tostato, bagnerò con un poco di succo d’arancia, un goccio di vino rosso, e farò cuocere.
Finirò con pepe abbondante e qualche bacca di ginepro.
Fatemi gli auguri.@rdg wrote:
Fatemi gli auguri.
compi gli anni?
dai dai, sarà buonissimo di sicuro [smilie=007.gif]
e in pochi giorni sarai di nuovo un figurinoSarà sicuramente ottimo.
Come sapete io adoro il riso e questo lo faccio spesso.
Metto però il succo di 1 arancia subito dopo aver sfumato il riso e dopo circa 10 min. di cottura aggiungo la buccia grattugiata di 1/2 arancia.
Solito soffritto di cipolla prima.Ottimo piatto unico con straccetti di tacchino al limone e piselli in accompagnamento.
Sì… questa soluzione per preparare un risotto mi pare ottima!!! Considerando poi anche il fatto che con gusto si può mantenere un regime dietetico!! Se facciamo una raccolta di ricette dietetiche questa la inseriamo!! Grazie Roberto!!! 😆 😆 😆
Allora, ecco la variante definitiva (perchè, come è ovvio, appena mi sono trovato davanti ai fornelli ho deciso di cambiare qualcosa). Vi avverto che è venuta veramente deliziosa, al di là delle mie previsioni.
Due pelature di buccia d’arancia (solo la parte gialla)
Riso 110 gr (è praticamente tutto il mio pasto, oltre all’insalata)
due cucchiaini d’olio
mezza cipolla affettata fine
il succo di due spicchi d’arancia
due cucchiai da minestra di vino rosso.
brodo vegetale
rosmarino, curry, spezie.Rosolate le pelature d’arancia affettate fini, e aggiungete poi la cipolla, fino a farla appassire. Unite il riso e il rosmarino, lasciate tostare, e bagnate col vino e il succo d’arancia. Aggiungete ora un brodo leggero vegetale, e procedete come per un normale risotto.
A cottura quasi ultimata, aggiungete curry a volontà, assieme a un misto spezie per arrosti.Buon appetito. Il curry si sposa all’arancia in modo eccezionale.
Buono!!!! Io adoro il riso…..lo proverò, grazie!!!!!!!
[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]questa la copio presto 😆
grazie Roberto 😆 😆 😆trovo che sia buonissimo: ce la metti la foto? 8)
E tu pensi che, con la fame che mi ritrovo, perdo tempo a fare una foto? 😆
Scherzi a parte, che foto ci vuoi? E’ un risotto bejolino 8) con delle stiscioline arancioni.
Con qualche filettino verde.voglio la foto perche’, anche a dieta, l’occhio vuole la sua parte.
Se metti un risotto nella pentola a pressione e lo lasci cuocersi e poi non ci metti nemmeno qualcosina di colorato e divertente qua e la’, sara’ un pranzo triste.
Se quei fili color arancio, si illuminano in mezzo al riso, beh… il tuo spirito te ne sara’ grato [smilie=smoke.gif]Eh sì…
che ci darebbe la foto di più , di quello che le parole di RdG già “profumatamente” ci trasmettono?
Io sono una digital-dipendente (poverella!)…ma sono al massimo grado fan della parola, e quando è fiorita, odorosa, colorata come quella di RdG, io me la gusto alla grande, è tutta una armonia di “non-ricetta, connubi inconsueti, interpretazioni sui generis, …e ironia”!!!Grazie!!!! 😀 😀 😀
Nonna ivana, tu mi farai arrossire….. 😳 😆 (guarda che poi mi gaso….)
Ok, arancino, farò lo sforzo: la prossima volta che faccio qualcosa, la fotografo: ora è tardi: ampiamente digerita.
(però, continuo a pensare che un risotto non merita la fotografia… 😛 )@rdg wrote:
(però, continuo a pensare che un risotto non merita la fotografia… 😛 )
E perchè, no? Specie se la ricetta è ottima, e appaga il palato oltre che l’occhio!
Secondo me con gli aromi che hai usato, dev’essere stato uno spettacolo quel risotto, d’altro canto quando si è a dieta, si può giocare con quelli 😀
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