Un dessert delicato che si può servire anche a fine pasto, si può preparare con qualsiasi tipo di frutta a pasta soda. E’ molto facile e veloce da eseguire ed è favoloso il contrasto tra il croccante della copertura ed il cuore tenero della frutta cotta all’interno.

Ingredienti: dose per 4 cocottine

6 mele medie a pasta dura
succo di un limone
2 cucchiaiate di uvetta sultanina

Per la copertura:

50 gr. di burro freschissimo a pomata
4 cucchiaiate di farina bianca 00
6 cucchiaiate di Corn Flakes integrali sminuzzati
2 cucchiaiate di zucchero semolato
una cucchiaiata rasa di cannella in polvere
un cucchiaino di noce moscato grattugiata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano polverizzati
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Accendere il forno a 180°. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e metterle in una ciotola con il succo di limone e l’uvetta.

In un’altra ciotola montare leggermente il burro con lo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti ottenendo un composto granuloso.

Dividere le mele in 4 cocottine, coprirle con l’impasto preparato stendendolo bene su tutta la superficie, quindi passare i recipienti in forno per circa 25 minuti.

Servire il crumble nelle cocottine appena si sarà un po’ intiepidito. Volendo si può accompagnare a parte con panna densa non montata.

Al posto delle mele si possono usare delle pere non troppo mature, a pasta soda, o delle pesche un po’ indietro di maturazione.

 

Testo di Daniela Mari Griner

(Ricetta senza immagini)