Non il solito cocktail di gamberi, scampi o mazzancolle ma un appetitoso antipasto realizzato con l’eccedenza degli ingredienti di un sushi che ho preparato.

Il pesce tagliato a cubetti si lascia macerare nel succo di limone, salsa di soya ed aromi a scelta secondo i propri gusti.

Ingredienti

– salmone
– tonno
– halibut
– gamberoni
– polipo
– peperoncino rosso
– abbondante succo di limone
– pepe
– sale
– olio extravergine di oliva
– prezzemolo
– aglio tritato
– semi di sesamo
– un cucchiaio salsa di soya

Tagliare a dadini il pesce e lasciarlo macerare per un paio di ore almeno in un intingolo realizzato con limone spremuto, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale, pepe, salsa di soya, e gli aromi di nostro gradimento.

Mescolare spesso per permettere una marinatura uniforme e per far insaporire perfettamente il pesce.

Le immagini spiegano come agire.

Testo ed immagini di Elisabetta O’Shea (Chef) – Seattle (WA)