Questo è un modo nuovo e simpatico per presentare il classico antipasto.
Ingredienti per 4 persone:
– 20 fogli di pasta fillo
– 20 gamberoni
– ketchup
– maionese
– cren
– insalata tipo “Iceberg”
Imburrare una teglia per muffins e sistemare i fogli di pasta fillo precedentemente imburrati con un pennello in 4 spazi ben distanziati tra loro
Infornare a 200°C oer 3-4 minuti. Tenere presente che se si dispone di forno ventilato i cestini si doreranno subito:
Sformarli con delicatezza dopo averli fatti raffreddare un momento:
Affettare della Lattuga Icerber a strisciolini sottili
Disporla sul fondo dei cestini e adagiarvi iGamberi precedentemente sbollentati in acqua salata per pochi minuti e napparli con la salsina:
Impiattarli:
Per la Salsa Cocktail
Miscelare del Ketchup con un cucchiaino di cren ed un cucchiaio di maionese.
La salsina finita:
Testo e foto di Elisabetta O’Shea (Chef) – Seattle WA