Una pasta di velocissima esecuzione dal gusto molto fresco e leggero.
Ingredienti
pasta tipo mezze maniche o ditaloni
pomodori
un grosso ciuffo di basilico
aglio
limone buccia e succo
peperoncino
pecorino romano
olio extravergine di oliva
sale
Tagliare i pomodori a cubetti, tritare il basilico, grattuggiare il pecorino a scaglie, ricavare dal limone una julienne con la scorza e poi spremerne il succo.
L’aglio va tagliato a pezzi grossi per poi poterlo eliminare nel caso non si gradisse.
Mescolare il tutto e aggiungere il succo e la scorza del limone, salare.
Cuocere la pasta ben al dente e buttarla sul condimento così ottenuto.
Mescolare bene e servire tiepido.
Testo e immagini di Paula.