Lavare e asciugare bene delle fogli tenere di verza, eliminare le costole dure e tagliare sottilissimo.

Passare sulle pareti di un’insalatiere uno spicchio di aglio tagliato a metà, poi mettervi il cavolo.

In una padella scaldare dell’olio e.v. con un filetto di acciughe (o due, dipende dalla quantità di cavolo); mescolare con un cucchiaio di legno sino a quando il filetto non è ben sciolto e condire il cavolo con l’olio tiepido. Servire subito.

Testo di Daniela Mari Griner

(Ricetta Senza Immagini)