Avete sempre desiderato acquistare una buonissima noce di cocco ma avete quasi sempre rinunciato pensando alle difficoltà che l’operazione di apertura avrebbe comportato?

Ebbene ecco un metodo facile, incruento e velocissimo per procedere all’apertura di questi fantastici gioielli della natura.

Operazione 1.

Scegliere un bel cocco pesante. Il peso consistente indica che il cocco è fresco e pieno di latte.

Operazione 2.

Il cocco, presenta sulla calotta superiore 3 piccole circonferenze 2 concave, 1 convessa. Osservare la foto.

Operazione 3.

Individuate le due circonferenze concave, praticare due buchi con l’aiuto di un cavatappi con i bracci, esattamente come se si stappasse una bottiglia. Il cavatappi penetrerà facilmente senza incontrare resistenza.

Operazione 4.

Una volta praticati i due fori, colare il latte, filtrarlo e conservarlo per l’utilizzo che si preferisce.

Operazione 5.

Accendere il forno a 200° (pre-riscaldato) ed infornare il cocco per 5-6 minuti (la polpa resta fredda e non subisce danni). Estrarlo dal forno, porlo su una superficie idonea e sferrargli un paio di martellate ben assestate. Può addirittura capitare che il cocco si spacchi già nel forno.

Il cocco si aprirà immediatamente senza opporre resistenza.

Operazione 6.

Con l’aiuto di un coltellino appuntito, staccare la polpa dalla corteccia. L’operazione non presenta alcuna difficoltà. La polpa si separerà in men che non si dica.

Ed ecco un bel piatto di cocco pronto per essere gustato.

Testo ed Immagini di Susanna Giovannini