Dosi per 12 pz – pronti in 30 minuti

Ingredienti secchi

140 g zucchero
250 g farina auto lievitante oppure 250 g farina e 1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato

Ingredienti umidi

85 g burro sciolto
2 uova
200 ml. Latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti a pezzi

150 g mirtilli

Scaldare il forno a 200° e imburrare una teglia da muffins da 12 oppure preparare gli appositi stampini di carta.

Mescolare assieme tutti gli ingredienti umidi e dopo, aggiungerli agli ingredienti secchi, mescolando finché saranno ben amalgamati, ma non eccessivamente altrimenti i muffins risulteranno duri.
Infine unire i mirtilli.

Versare l’impasto a cucchiaiate negli stampi e cuocere per 15-18 min. finché non saranno ben dorati.

Far raffreddare su una griglia e servire tiepidi.

 

Testo di Germana Ferrari – Cremona

(Ricetta senza immagini)