Il Ripieno è così composto:

500 gr. di frutta assortita tagliata a dadini composta da: mele, uvetta mandorle sgusciate, noci, fichi e prugne secche o (marmellata di fichi e prugne), cioccolato in polvere amaro; condire il tutto con 2 cucchiai di olio, 100 gr. di zucchero, 2 cucchiai di vin santo o (vino dolce), buccia grattata di limone.

La Pasta

– farina gr. 200
– zucchero gr. 50
– 2 cucchiai di olio e acqua sufficiente per formare una pasta morbida.

Mescolare bene e farla riposare per qualche minuto.

Stendere la pasta con il mattarello rendendola una sfoglia sottile.

Disporre la frutta tagliata e arrotolare la pasta su se stessa.

Questa pasta arrotolata va unta con olio e va disposta su un vassoio da forno imburrato.

Cuocere per 30 minuti.

Servire il dolce cospargendolo con zucchero a velo.

Testo di Sivi