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gaviota argentea 8 anni, 2 mesi fa.
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Eccovi l’ ennesima ricetta con avocado. Che ci posso fare:è la mia passione. E qui c’è anche la quinoa che mi piace, contiene calcio ed è pure gluten free.
CREMA DI AVOCADO CON QUINOA
Risciacquare la quinoa, metterla in una pentola coprendola con acqua per il doppio del suo volume. Portare a ebollizione e far cuocere , coperta, al dente, ci dovrebbe impiegare il tempo che tutta l’acqua si assorba, 15 o 20 minuti. Lasciare riposare e quando è fredda sgranare con una forchetta.
Sbucciare e tagliare a pezzi l’avocado,irrorarlo con il succo di mezzo lime, affettare sottilmente e tritare il cipollotto ( anche la parte verde) e amalgamare il tutto con il frullatore aggiungendo sale e pepe. Mescolare con la quinoa.
Interessante…
si mangia così nuda e cruda o serve di accompagnamento a… ?
Io l’ho mangiata nuda e cruda come pranzo leggero estivo insieme a dei crackers ma la vedrei come antipasto magari insieme ad altre creme spalmabili
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