essendo- per puro caso e senza sapere come – riuscita ad inserire l’immagine vi metto pure la ricetta.

Le dosi non le so, sono   occhiometriche, vi dico, più o meno come ho fatto io per due pirofiline

Zuppa di cipolle gratinata

Affettare sottilissime delle cipolle (le mie erano due grandine) e farle appassire, senza soffriggerle in olio e burro, dopo circa cinque minuti cospargerle con della farina (direi un cucchiaio abbondante), mescolare per eliminare eventuali grumi e sfumare con vino bianco. Aggiungere del brodo, pepare (io ho aggiunto una foglia di alloro ma credo sia eretica) e portare lentamente a cottura finché le cipolle son quali disfatte.
Tostare delle fette di pane e porle in fondo alle pirofile monoporzione, versarvi la zuppa e cospargere di abbondantissimo formaggio grattugiato, ci andrebbe emmental o gruviera, ma io avevo parmigiano ed ho usato quello. Far gratinare in forno sotto il grill

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