Ingredienti:

– Baccalà mantecato gr. 500
– Tuorlo d’uovo uno
– Pasta sfoglia pronta una confezione
– Provola affumicata g. 150 circa
– Olio evo qb

Preparazione:

Preparare del baccalà mantecato classico. Bello sodo (eventualmente aggiungendo una piccola patata lessa ed un tuorlo d’uovo).

Lavorare la pasta frolla e farne dei cestini dove inserire una pallina di baccalà ed un cubetto di provola affumicata. Chiudere e “sigillare” bene il cestino.

Friggere in abbondante olio d’oliva.

Servire caldi con un filo di salsina piccante di olio, peperoncino, basilico tritato fine, sale e limone.

Testo di Lapsus