Mettere nel frullatore un pachetto di formaggio philadelphia (io metto quello light), un mazzo di foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, una bustina (7 grammi di colla di pesce) e mezzo bicchiere di acqua fredda, un po’ di sale.

Frullare tutto e mettero in un contenitore come quello dei budini inglesi, lasciarlo raffreddare per 24 ore.

Servire con baguette tagliate sottili e grigliate o fatte al forno.

Io la colla di pesce prima la metto con un po’ di acqua fredda e dopo la scaldo così diventa ben liscia.

Buonissima per i mesi estivi.

Mimma – Montevideo (Uruguay)