Questa ricetta è stata copiata dal blog della mia amica Tiziana Carini,bolognese doc che mi ha sempre suggerito spunti molto gradevoli.L’ho utilizzata ieri con notevole successo fra figli e nipoti.Vi indico le dosi di base,tenete conto che io le ho triplicate
300 gr di tacchino macinato
150 gr di ricotta
100 gr di parmigiano grattugiato
1 tuorlo d’uovo
50/60 gr di pane grattugiato
fettine di pancetta sottili
sale ,pepe ,noce moscata (pepe e noce moscata io li ho omessi)
mischiare tutti gli ingredienti tranne la pancetta,fare tanti cilindretti e avvolgerli nella pancetta,stenderli su carta forno spruzzarli leggermente di olio e vino bianco e infornarli per 20 min in forno caldo a 180°
Non c’è bisogno di stecchini perchè la pancetta aderisce bene all’impasto e non si stacca durante la cottura
Se qualcuno vuole visitare il blog si chiama” l’arzdourèina”