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Dida 11 anni, 8 mesi fa.
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Cipolline borretane al vino rosso
Ingredienti:
cipolline borretane gr. 500
2 bicchieri di vino rosso, io Sangiovese – olio evo – sale.Mondare e lavare le cipolline, poi scolarle bene. In una capace padella mettere tre cucchiaiate di olio evo e far rosolare le cipolline. Quando avranno preso colore bagnarle con un bicchiere di vino e lasciarlo evaporare. Salare, bagnare con l’altro bicchiere di vino, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e portare a cottura mescolando di tanto in tanto. Se necessario unire un goccio di acqua bollente.
e se volessi farle in agro dolce?
Allora le fai rosolare per bene poi le cospargi con una bella cucchiaiata di zucchero di canna e fai sciogliere, quindi bagni con un po’ di aceto di vino, bianco o rosso, come preferisci, e porti lentamente a cottura con un goccio di acqua calda.
per quelle in agrodolce io che sono viziata procedo come Dida, ma ci aggiungo anche un po’ di whisky [smilie=smilie44.gif]
Grazie mille!
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