Non saprei proprio come chiamarla, nel senso che ma la sarei inventata un po’ sul momento; utilizzo il condizionale perchè in cucina credo che non si inventi proprio nulla, al massimo si modifica, si innova, ma niente altro.

Partiamo dagli ingredienti:

700 grammi di pasta lievitata (può andare bene quella della pizza o un impasto del pane)
2 uova medie intere
buccia di limone grattugiata
buccia di arancia grattugiata
2 bicchierini di liquore aromatico tipo Strega
2 cucchiaini di cannella
1 pizzico di sale
350 grammi di zucchero di canna grezzo
800 grammi di frutta secca e canditi a vostra scelta

Esecuzione

Fate riposare la pasta lievitata per almeno sei ore prima di unirvi tutti gli altri ingredienti ed impastare vigorosamente fino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso;nel caso risultasse eccessivamente compatto, unite qualche cucchiaiata di latte.Aromatizzare con cannella quasi al termine dell’impastamento per consentire una maggiore fragranza.
Fate lievitare per circa 5 o 6 ore in una ciotola leggermente una con olio e ben coperta da pellicola trasparente.
Cuocere in forno moderato per circa 40/45 minuti, sfornate e fate raffreddare completamente. Glassate il dolce e rivestitene la superficie con frutta candita o frutta secca a vostro piacimento.