Come vi avevo promesso vi metto le foto del buffet che la Ely ed io abbiamo preparato per i 40 anni di una nostra amica.
Erano 50 persone e la difficoltà più grande è stato decidere le quantità.
Alla fine è andata bene, abbiamo avanzato parecchio dolce cosa che non pensavamo ma erano tutti sazi.

Questo l’elenco delle preparazioni:

Canne di salamino e fiori di tartine
Salatini misti
Torta di rose salata – prosciutto crudo, fontina e funghi
Quiche alle verdure – patate, peperoni, zucchine, cipollotto e melanzane
Fiori di insalata belga con insalata russa
Cubotti di pane nero ai due gorgonzola
Polpettine di maiale in salsa
Insalata di gallina all’agro con pane alle prugne
Cartocci di mezze maniche alla Norma
Dolce: Crostata alla frutta, panna cotta al caramello e ai frutti di bosco, bunet e bijoux con panna e mirtilli