Questo argomento contiene 2 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Stagione di zucchine. Tra quelle dello zio e quelle di mio suocero ci escono dalle orecchie.
Ieri sera ho pensato di utilizzarle per un sugo della pasta. E’ piaciuta…Ingredienti spannometrici…
Aglio 1 spicchio
Peperoncino secco 1
Zucchine piccole 6
Mazzancolle 2 manciate
Porto 1/2 bicchiere
Basilico 3 ciuffetti
Olio evo
S&PSoffriggere in qualche cucchiaio di olio evo l’aglio ed il peperoncino.
Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili e cuocere al dente.
Nel frattempo pulire le mazzancolle togliendo anche l’intestino e tagliare a pezzetti.
Quando le zucchine sono pronte aggiungere le mazzancolle, saltare 1 minuto, sfumare con il Porto e ridurre la salsa.
Cuocere le trenette al dente, eliminare aglio e peperoncino; spadellare la pasta nel sugo aggiungendo il basilico spezzettato e un po’ di olio se necessario.
Buon appetito [smilie=013.gif]buona!
in effetti è un peccato che le zucchine non si possano congelare…. a meno che uno non le faccia grigliate e poi…
ci deve essere un modo! 🙄buona!! grazie
Io congelo le zucchine! Le taglio a rondelle, le stendo su un vassoio e le surgelo, poi le metto nei sacchetti da freezer e le uso all’occorrenza. Certo non saranno come le zucchine fresche ma per cucinarle vanno bene.
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.