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gaviota argentea 12 anni, 8 mesi fa.
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PANE CON FARINA KAMUT
Farina Kamut 350 g
Farina Kamut integrale 250g
lievito di birra disidratato 1 bustina
Strutto 20 g
acqua 280 cl
sale
zuccheroSciogliere il lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Mescolare le farine e metterle a fontana sul piano di lavoro, aggiungere al centro lo strutto a tocchettini e il lievito sciolto nell’acqua e impastare- io ho fatto il tutto nella planetaria- aggiungendo il sale quando l’impasto ha preso consistenza, poi ho lavorato a mano a lungo perché è un’attività che mi rilassa.
Raccogliere l’impasto a palla e porlo a lievitare in una ciotola,coperto con un telo per circa un’ora e mezza in luogo tiepido.
Sgonfiare l’impasto, dare la forma voluta, poggiare sulla placca del forno e far lievitare ancora 40 minuti coperto.
Portare il forno a 200° con dentro un pentolino di acqua , infornare il pane e far cuocere per circa 20 minuti ( dipende dalla pezzatura)
che bel pane, Ofelia sei molto brava sento il profumo da quì 🙂
Che bei panini, ideali per farcirli con un buon salame e una fetta di mortadella di Bologna, ne mangerei subito uno. Brava Ofelia!!!
@giogio wrote:
sento il profumo da quì 🙂
ormai è rimasto solo il profumo 😆 😆 😆 ieri sera è passata la mia nipotina e, come al solito ha voluto portarsi via qualcosa.
Il “bottino” di ieri è stato di due di questi panini, l’ultimo cacomela del nonno, tutte le orecchiette di ceci rimaste ancora da cuocere e un resto di ceci con cui mescolarle. 😆 😆 “il latte con biscotti lo bevo qui”Bellissimi questi panini e devono essere buonissimi.
Posso provare a realizzarli dato che il lievito è quello disidratato. Grazie Ofelia [smilie=011.gif]
Una meraviglia!!!!!!!!!!!! Belli belli belli… poi mi colpisci sul mio lato debole… le lievitazioni!!! 😆 😆 😆Favolosi, grazie Ofelia… [smilie=011.gif]
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