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Questa è una vera e propria richiesta di aiuto!
A Natale ho ricevuto 3 pacchetti da 1/2 Kg di orzo perlato (e sono tanti….). Ai ragazzi ASSOLUTAMENTE non piace, penso per la consistenza. Ho provato come risotto con sughi diversi, a condirlo come insalata in sostituzione al riso, a servirlo con una crema di verdura…. NULLA! Avete qualche altra idea?La classica torta di riso dolce sostituendo il riso con l’orzo?
Per il ripieno della pastiera al posto del grano.
Negli involtini di verza, invece del riso.
In alternativa puoi sempre regalarlo a qualche amica che lo apprezza 😀
E’ un’idea. La ricetta proviene dal db di Maria Luisa Trapanotto, un tempo sul sito dei librini. All’epoca erano scaricabili e ne avevo approfittato.
La ricetta prevede il farro, ma penso si possa sostituire con l’orzo.
Ricetta di Elena Resta
Torta salata di farro
Puoi accompagnarla con funghi trifolati che ci stanno proprio bene.250 gr di farro
200 gr ricotta fresca
3 uova
100gr.pecorino grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaio maggiorana fresca
un pizzico di noce moscata
sale e pepe q.b
Fate cuocere il farro in una pentola con dell’ acqua bollente per circa 40 minuti. Scolatelo e passatelo al mixer in modo da ottenere una purea, salate, pepate e aggiungete il resto degli ingredienti. Amalgamateli bene e poi versate il tutto in una tortiera del diamentro di circa 24 cm. preventivamente imburrata e spolverizzata con del pane grattugiato. Fate cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti il tempo necessario a che si dori bene.E’ ottima mangiata subito ma anche freddaMagari puoi dimezzare le dosi e vedere l’effetto che fa.
FrancescaGrazie a tutte voi.
Penso che inizierò dalla torta salata di Francesca.
Vi farò sapere… [smilie=013.gif]
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