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Buongiorno a tutte,
Avete una buona ricetta per una pasta brioche da mettere nello stampo a forma di colomba per la colazione di Pasqua?
Vorrei una brioches buona, di quelle che ti fanno iniziare bene la giornata.
Suggerimenti, idee…
Grazie mille a tutte.Se non ricordo male, tempo fa avevo postato una ricetta di una treccia ripiena di frutta che era fatta proprio con la pasta brioches.
A me piace molto.
Sono in negozio e non posso scartabellare fra i mille foglietti di casa ma direi che è proprio quella che uso solitamente se la memoria non mi inganna.
Grazie, provo a ricercare. Se non dovessi trovarla puoi magari ripostarla?
FrancescaScusa Francesca, vedo ora. Provo a cercarla e la porto su.
Ecco la ricetta per il pan bioches
70 gr latte
2 cucchiai acqua tiepida
15 gr lievito di birra
60 gr burro
1 uovo
50 gr zucchero
280 gr c.a. di farina
1 bel pizzicotto di saleUn tuorlo, 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaino di zucchero per spennelare
Preparare la pasta base come per fare un normale panbrioches. Io ho utilizzato il bimby, quindi ho messo insieme tutti gli ingredienti sciogliendo prima il lievito nell’acqua tiepida poi ho frullato per 30 sec. a velocità 4 ed ho impastato 3 min a velocità spiga. Ho tolto l’impasto dal bimby e l’ho impastato ancora qualche minuto fino ad ottenere una bella palla che ho messo in un contenitore unto di olio a riposare fino a quando non è raddoppiato di volume.
Grazie Mille!
Ho un altro stampo, proverò prossima settimana: il tempo pasquale non si esaurisce con la Pasqua, anzi COMINCIA oggi con la Pasqua!Francesca
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