Ingredienti per una teglia
120 gr. burro morbido – 100 gr. farina 00 – 100 gr. farina di mais fine – 50 gr. zucchero a velo – 1 cucchiaio di farina di mandorle – 1 uovo grande – 20 gr. uvetta tritata al coltello – 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci – 1 cucchiaio liquore alla vaniglia – un pizzico di sale

Procedimento
Setacciate la farina bianca con quella gialla ed il lievito, unitevi anche quella di mandorle ed il sale.
Se lo gradite, potete aggiungere anche un pizzico di vaniglia in polvere, per avere un sapore più “deciso”.
Montate il burro morbido con le fruste elettriche, quindi unitevi lo zucchero a velo (possibilmente setacciato) e continuate a montare.
Poi incorporatevi l’uovo e amalgamate per bene. A questo punto unitevi il mix di farine, il liquore e l’uvetta tritata (non ammollata). Mescolate per bene.
Mettete il composto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e spruzzatelo su una teglia coperta con carta da forno. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare su una gratella.