Vi riporto una ricetta che ho appena fatto e che faccio spesso invece di usare una pasta sfoglia del super.
E’ del libro base del bimby, però oggi ho impastato a mano xkè il pupo dorme e nn volevo disturbarlo

100g di vino bianco secco
80g di olio d’oliva (ma io ne uso sempre meno)
300g di farina
pizzico di sale

Emulsionare il vino con l’olio – io ne uso sempre meno di olio e oggi avevo anche poco vino, ma ho aggiunto del latte x arrivare al totale di 180 di liquidi (sconsiglio l’acqua xkè dopo la cottura l’impasto risulta molto asciutto,, meglio usare latte)
Dopodichè unire sale e la farina a pioggia e impastare. Deve risultare un impasto morbido ma nn appiccicoso.
Stendere su un foglio di carta da forno della grandezza che si preferisce e se nn la usate subito come me, la si può avvolgere nel foglio di carta forno come quella compera e la si lascia in frigo, oppure la si farcisce con quello che si vuole.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° x una 30ina di minuti 😉

Stasera lo farcisco con 2 mozzarelle che scadevano ieri, ma x un giorno nn succede niente, poi nn so..guardo in frigo e qualcosa mi verrà in mente 😉