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idea presa da un forum
comprare i paccheri possibilmente di Gragnano o comunque caserecci
io ho preso i mezzi paccheri ma si possono farcire anche penne grosse o rigatoni
farcire con
ricotta,speck e carciofi trifolati e tritati fini
oppure
ricotta,spinaci e parmigiano gratt.
o altre verdure a piacere sempre con la base di ricottami raccomando,farcire i paccheri da crudi,altrimenti sò …paccheri…
ora sbattete parecchie uova e mettetevi in ammollo i paccheri x qualche ora, senza ammucchiarli troppo, finchè si ammorbidiscono
(la ricetta prevede che si impanano anche e poi riposo in frigo tutta la notte ma rimangono un po’ duri)
scolateli e passateli nel pangrattato
friggeteli in olio profondo
serviteli insieme alle frittelle di fiori di zucca e una bella insalatina mista e una frittata fatta con le uova rimaste…pensavate che le buttavo eh? 😉per le vecchiette invece li ho lessati 10′
farciti e messi al forno con burro e salvia ma così è troppo semplice [smilie=011.gif]che ne pensate?
onestamente preferisco quelli delle vecchiette 😆 😆 😆 magari gratinati con besciamella, quella frittura me li fa apparire un po’ troppo pesanti.
Io, per i paccheri (ripieni e non)mi regolo così, con queste ricette degli albori del forum
http://www.universocucina.com/forum/topic299.html?hilit=%20paccheri@gaviota argentea wrote:
onestamente preferisco quelli delle vecchiette 😆 😆 😆 magari gratinati con besciamella, quella frittura me li fa apparire un po’ troppo pesanti.
Io, per i paccheri (ripieni e non)mi regolo così, con queste ricette degli albori del forum
http://www.universocucina.com/forum/topic299.html?hilit=%20paccherie lo sapevoooooooo
[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
ste vecchiette viziate…………………….. [smilie=015.gif]quelli fritti non sono un primo piatto,però.
vengono tipo crocchette da spiluccare come antipasto…ma non devi mangiarli x forza,daia te ho preparato questo risottino agli asparagi su cialda di parmigiano,ok?
[smilie=smilie40.gif]@tommy54 wrote:
ste vecchiette viziate…………………….. [smilie=015.gif] [smilie=smilie40.gif]
😆 😆 😆 😆 io almeno ci sono arrivata 😆 😆 😆
@gaviota argentea wrote:
@tommy54 wrote:
ste vecchiette viziate…………………….. [smilie=015.gif] [smilie=smilie40.gif]
😆 😆 😆 😆 io almeno ci sono arrivata 😆 😆 😆
dici così perchè non sai quanti anni ho…………….. [smilie=011.gif]
be io devo venire dalle tue parti
mi ispirano tanto tanto 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]@paula wrote:
be io devo venire dalle tue parti
mi ispirano tanto tanto 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]….meno male …stavo andando in depressione 😥 …
ma perchè Maria [smilie=011.gif]
…ho dato della ”vecchietta” a ofelia e ho attentato alla sua salute con una frittura…
😳 😳 😳 😳 😳 😳 😳 😳 😳 😳 😳
😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉 😉tranquilla è una SIGNORA in tutti i sensi 😉 😉 😉 😉
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