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mammagatta 14 anni, 7 mesi fa.
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menu di Pasqua
aperitivo: prosecco e succo di melograno accompagnato da salatini di pastasfoglia alle erbe (rosmarino, origano), ai semi (papavero, sesamo) e al formaggioprimo: pasticcio di crepes agli asparagi
secondo: noce di vitello al forno, con patate, erbe amare (tarassaco, radicchio e costine) e insalatina
dolci: ovetti ripieni, colomba, fugazza, uovo di cioccolato, fragole
e di pasquetta….
grigliata mista di verdure: radicchio di treviso, pomodori, cipolle fresche
e di carne: capretto marinato (aglio e rosmarino), nodini di maiale, salsicce
golosità finale: un pezzetto di asiago mezzano grigliatoBellissimo menu Lella!
Il mio è stato questo:
hot dog con senape mangiato rigorosamente in piedi davanti ad un banchetto e una fetta di sacher in una piccola ma bellissima pasticceria dove le cameriere erano tutte in costume 😉
Menu di Pasqua:
-Risotto al radicchio di Treviso
-“benedetto” un piatto di mezzo tradizionale pugliese per il giorno di Pasqua composto da ricotta, uovo sodo, tarallucci al finocchio, fette di arancia e fette di salame
-costolette di agnello al forno con patate
-insalatina novella
– fragole
-pastiera.Pasquetta:
-pasta verde a forma di foglie d’olivo alla crema di asparagi con pancetta e punte di asparagi
– flan della nonna Betta con asparagi al burro
– bresaola e prosciutto di camoscio
-pane alle cipolle e pane alle noci
– frutta
-pastiera
– sospiro di Lima con la ricetta di Mimma : una bomba da un fantastiliardo di calorie ma buooooooooooooono!Menu di Pasqua:
-insalatina di soncino con gamberoni in pastella
-carré di agnello con salsa al vino, gnocchi alla romana, fagiolini trifolati.
-torta di mousse al cioccolato e cheese cake alle fragole
il tutto accompagnato da Champagne “Alfred Rothschild & Co.” ricevuto in regaloMenu Pasquetta:
-focaccia pugliese, focaccia ai carciofi, torta paqualina
-insalatona mista
-fragole con pannaPasqua (12 commensali)
Aperitivi con buste al salmone –
Crudo di Parma – salame nostrano – uova sode ripiene – sott’oli home-made –
Risotto con asparagi –
Gelato mela verde (bimby) –
Agnello con carciofi (ricetta di Dida) – Insalata mista –
Bagos bresciano e parmigiano reggiano –
Panna cotta con fragoline di bosco –
Caffè e distillati.Pasquetta (8 commensali)
Tartine al salmone –
Involtini di bresaola – prosciutto cotto – sott’oli –
Arrosto di vitello con crema di porcini e patate al forno – Insalata di valeriana –
Formaggi –
Spiedini di frutta –
Colomba (pasticceria artigianale) –
Caffè e distillati.A Pasqua in 6:
pasticcio di crepes agli asparagi e per i nipoti casoncelli alla bergamasca, non avevo voglia di discutere perchè a loro non piacciono gli asparagi.
arrosto di coniglio con ripieno di salame mi sembra, lo prapara il macellaio di Paola
insalata
fragole al limone e zucchero, o come scrivono nei forum vip: zuppetta di fragole 😉
pastiera, uova di cioccolato.Pasquetta in 4:
antipasto di scampi saltata in padella con un filo d’olio e aglio
pasticcio di crepes al ragù di pesce, poi posterò la ricetta anche se a me non è piaciuto molto
insalata
colombaChe belli i vostri menù!
Io a Pasqua ero ospite e non ho cucinato, ho portato solo la colomba. Mia suocera ha fatto:
– trofiette al pesto alla genovese
– costolette d’agnello alle mele
– piccioni arrosto (che io non ho mangiato, non sono amante 😳 )
– patate al forno ed insalata mista
– mousse menta e cioccolato
poi la mia colomba (ricetta di Susanna) e il gelato portato dallo zio di mio marito. Caffè e ovini di cioccolata!Menu di pasqua (10 persone)
aperitivi fatti da mio marito -alcolico/analcolico [smilie=smilie_face_03.gif]
spiedini di crudo e melone
sedano bianco ripieno di robiola e pepe rosa
tarlellette con spuma di gamberi
bigne al salmone
tartine miste di cotto, speck e salamebavettine all’astice
risottino alla trevisana
fritto misto di gamberoni e calamariinsaltina mista con rucoletta e mele
tiramisu’ ai frutti di bosco
colomba artigianale con crema
caffè shakerato e ammazzacaffè
uova di cioccolato
i vini e gli spumanti sono di casa cioè nostri 😀Menu di pasquetta:(15 persone)
io ho fatto 4 torte salate.
1 alle zucchine e speck
1 con la scarola
1 con il praga
1 con i wurstel..divorateeeee
per la griglia:
spiedini di carme mista
salamelle, costine,salsiccia al finocchio e peperoncino
pancetta,teneroni,bistecche,nodini di maiale
melanzane alla siciliana
peperoni, zucchine,funghi,cipolle carciofi alla griglia
patate alla cenere
olive,lampascioni.
Granita di caffè colomba pasquale ma questa volta al mocaccino
uova di cioccolato. Vini rossi e prosecco.
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