Questo argomento contiene 12 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Questa è una non-ricetta direbbe il nostro amico RDG
Impastare farina acqua sale e strutto(500 gr di farina e 100 gr di strutto circa) fino ad ottenere un impasto morbido come il lobo dell’orecchio.Lasciare riposare l’impasto per un’oretta,e poi stenderla non troppo sottile(io uso la macchina per la sfoglia al 4 su 7tacche presenti) tagliare a pezzi con la rotella tagliapasta 10cmX7 cm;ma anche più piccoli o più larghi,friggere con strutto se si può,altrimenti anche l’ olio di semi va bene.
La ricetta antica non prevede l’uso di lievito che invece è presente nell’uso “moderno”.per 500 gr di farina si potrebbe mettere mezzo cucchiaino di lievito per torte salate.Questo però per me è solo un’ipotesi,io normalmente non uso il lievito.Adoro lo gnocco fritto, in casa l’esperto è Franco che impasta con acqua minerale frizzante e scioglie il burro o lo strutto in poco latte, poi tira la pasta a mano con il matterello, come faceva la sua mamma. Gli farò leggere la tua ricetta, grazie Lella.
Io lo faccio senza burro o strutto come lo faceva mia nonna modenese, lo trovate anche qui:http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-165.html” onclick=”window.open(this.href);return false;
Che voglia! E ho detto tutto 😆 😆 😆
Anche mia suocera lo fa come il tuo, Susanna 😀
Mia nonna invece lo faceva (ormai non lo fa più) molto più “tamugno” (scusate non saprei come tradurre questa parola che in dialetto rende benissimo 😆 😆 😆 ): pasta grossa, tipo focaccina fritta proprio. A me però piacciono di più quelli belli vaporosiIo non l’ho mai mangiato 😯 che voglia che m’avete messo! Proverò [smilie=007.gif]
Grazie [smilie=011.gif]grazie Lella, che bontà!
mia suocera lo fa come susanna, ora dovrò provare tutte e due le ricette, assaggiare, poi assaggiare ancora, e ancora, ancora,,,,ancora……………
quanti sacrifici non si fanno per testare una ricetta!!!!!
buonooooo 😆
grazie Lella [smilie=011.gif]Uuuuuuhhhh che idea li preparo per pasqua. [smilie=011.gif]
@*Rose* wrote:
Uuuuuuhhhh che idea li preparo per pasqua. [smilie=011.gif]
Per il brunch di Pasqua potrebbero essere proprio una bella idea… [smilie=007.gif]
State però attente che non ci sia MJ nei paraggi: l’ho vista e sentita personalmente aggirarsi con un piatto di gnocco fritto, ostentando la sua presunta scarsa conoscenza dell’italiano
che le faceva confondere il maschile col femminile ed offrendo, con un candore che solo chi non la conosce avrebbe potuto credere “Vuoi la gn…a?”😀 😀 😀 😀
E’ vero Ofelia, dopo tanti anni fa ancora certe “confusioni”Tzè, questi francesi, che quando siamo noi a sforzarci di parlare la loro lingua, fanno finta di non capire [smilie=beee.gif]
😆 😆 😆
[smilie=011.gif]
Eccola!!!!! La ricetta tanto sospirata !!!
Sabato li preparero’GRAZIE LELLA!!!!!!
[smilie=011.gif]
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.