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Gli spinaci sono formati da dei ciuffi con un gambo e delle foglie.
Nei ciuffi piu’ grandi i gambi sono uniti in basso con una piccola radice colorata che forma un nodo con la pianta stessa.
Eliminata la radice e la base dei gambi (x 1 cmt di altezza) il resto dei
gambi (che nelle piante piu sviluppate sono vuoti e abbastanza grandi), vanno usati nella cottura o vanno tolti nella pulitura del vegetale ???grazie
se i gambi sono veramente grassi li scarto, altrimenti cuocio tutto
Oggi li ho cotti…anche con i gambini… [smilie=007.gif]
io nel risciacquarli li divido e metto in cottura prima i gambi meno teneri e poi le foglie…
…della serie non si butta via niente…salvo se sono proprio coriacei… 😉Coriacei i gambi …… non mi pare possano mai esserlo. Gli spinaci
sotto il fuoco si sfaldano completamente !!!Io li metto in padella tagliandoli a pezzetti di un paio di centimetri
ma posso assicurare che a cottura completa non si vedono e si
amalgamano con il resto degli spinaci.@apelle wrote:
ma posso assicurare che a cottura completa non si vedono e si
amalgamano con il resto degli spinaci.scusa, allora perché lo hai chiesto?
@mammagatta wrote:
@apelle wrote:
ma posso assicurare che a cottura completa non si vedono e si
amalgamano con il resto degli spinaci.scusa, allora perché lo hai chiesto?
Voleva mettere alla prova noi femminucce…… 🙄 🙄 🙄
@mammagatta wrote:
@apelle wrote:
scusa, allora perché lo hai chiesto?
Infatti non era mica quella la mia domanda …….
@apelle wrote:
Gli spinaci sono formati da dei ciuffi con un gambo e delle foglie.
Nei ciuffi piu’ grandi i gambi sono uniti in basso con una piccola radice colorata che forma un nodo con la pianta stessa.
Eliminata la radice e la base dei gambi (x 1 cmt di altezza) il resto dei
gambi (che nelle piante piu sviluppate sono vuoti e abbastanza grandi), vanno usati nella cottura o vanno tolti nella pulitura del vegetale ???
grazieno??????
Scusa io ho chiesto come fate voi ma non ho chiesto
se i gambi erano commestibili, scusami mammagatta…..
infatti leggendo alcuni li eliminano ….. e altri li mangiano !!!Mi pare che le due domande non siano le stesse …..
ciao.Io amo così tanto le verdure che cerco di scartare il meno possibile. Degli spinaci butto via solo la radichetta, della cicoria idem, delle cime di rapa NIENTE..anche i gambi più duri, con pazienza li spello e li faccio a strisce e li lesso qualche minuto prima delle foglie. Ho un rispetto atavico per il cibo e una fame di fibre….nemmeno all’ananas tolgo il torsolo!
@pappabuona wrote:
Io amo così tanto le verdure che cerco di scartare il meno possibile. Degli spinaci butto via solo la radichetta, della cicoria idem, delle cime di rapa NIENTE..anche i gambi più duri, con pazienza li spello e li faccio a strisce e li lesso qualche minuto prima delle foglie. Ho un rispetto atavico per il cibo e una fame di fibre….nemmeno all’ananas tolgo il torsolo!
Io uguale uguale. IL torsolo all’ananas lo tolgo prima di servirlo, ma poi finisce sempre che preparando le fette lo mangiucchio in cucina [smilie=015.gif]
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