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INGREDIENTI:
1 stinco
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
4-5 foglie di salvia
mezzo bicchiere di vino bianco
un pezzetto di burro
sale pepe acqua qb.PROCEDIMENTO:
in una casseruola di acciaio con un buon fondo,fate rosolare bene lo stinco da tutte le parti.Quando è bello rolosato,aggiungete un pezzetto di burro.l’aglio intero la salvia e il rosmarino fate insaporire bene sfumate con il vino bianco salate, pepate, aggiungete l’acqua qb e incoperchiate.
Lasciate cuocere a fuoco dolce sul gas per un paio d’ore,infatti non dovete usare il forno per questa preparazione.
S’intende che se l’acqua evapora e lo stinco è duro si deve aggiungerne dell’altra.
Se preferite del dado o del brodo al posto della sola acqua..beh a voi la scelta in quel caso ricordate di non salare troppo la carne. 😉
Bella anche questa… ma Rose… perdona la domanda idiota (forse) … ma che stinco è?? Di Santo non può essere… 😆 😆 😆 😆 😆 [smilie=011.gif]mi sto mordendo il mio di stinco dalla voglia che fai venire
Susanna è uno stinco di maiale.. [smilie=010.gif]
Billaud grazie. [smilie=010.gif]buono lo stico di maiale
grazie Rose [smilie=011.gif]prego paula [smilie=011.gif]
[smilie=smilie_face_03.gif] Che fame [smilie=smilie_face_03.gif] grazie per l’idea.
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