Premetto che non sono esperta in chimica, ma sono subito andata a dare un occhiata su Google. Questa salsa non l’ho mai provata ed ora mi ha incuriosito assai.
La soia è entrata a far parte della mia alimentazione già da un po’ di tempo, (ad es. tofu, lecitina di soia, latte e yoghurt e anche le compresse di soia) devo dire che i prodotti che acquisto li prendo o da Naturasi o in altri negozi simili.
Quindi, la lecitina c’è non mi resta che fare la salsa e poi vi saprò dire. [smilie=007.gif]

Gli unici modi in cui uso la soia sono questi: fagioli nelle insalate, olio per friggere. Tutto il resto non mi piace, per cui passo.

Finchè si usa la soia come addensante per alleggerire le salse allora va bene..basta che non si entri nel molecolare, dove le schiume sparati con l’azoto sono diventati piatti da servire nei ristoranti piu’ costosi..pagare per mangiare sintetico… [smilie=012.gif]

Anch’io non sono un’amante della soia, ho provato tutto ma la maggiorparte delle cose le ho trovate disgustose…. mi piacciono solo 3 cose : come Dida, i fagioli di soia nelle insalate, il tofu, ma condito cosi generosamente da tante spezie da coprirne il sapore, ed infine il gelato “cornetto a base di soia” di una nota marca che sicuramente conoscerete, quello si che é buono direi persino delizioso… ma per tutto il resto passo.

😆 😆 😆 😆 😆 fossero sempre così le rotture di scatole [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
invece è molto interessante, ma bisogna che faccia chiarezza tra le informazioni raccolte in internet