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paula 14 anni, 10 mesi fa.
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ieri dal macellaio ho preso due stinchi di maiale ,di solito li cucino al forno poi accomapgno con la polenta ,volevo un alternativa al forno che non accederò prima di mercoledì/giovedì.
grazie [smilie=011.gif]In congelatore fino a mercoledì, poi nel forno?
In altre parole secondome lo stinco DEVE finire in forno, prima che in tavola 😉Puoi farli in umido con una bella dadolata di sedano, carote, cipolle, vino rosso per sfumare e concentrato di pomodoro + brodo per cuocere su fiamma bassa a lungo, sino a quando la carne non si stacca dall’osso. Come accompagnamento suggerisco un bel puré di patate o patate lessate.
Concordo con Gabriela, in umido mi dà l’impressione che rimanga grasso 😕
non sono grassi
grazie Dida li faccio subito,so già che domani sarà una giornata lungaNon riesco a linkare 😈 😈 😈 ma in le nostre ricette in data 29 gennaio 2009 trovi una ricetta di Lella che è davvero buona buona.
Approposito Lella con un anno di ritardo 😳 😳 😳 … G R A Z I E.ottimi 😆
alla fine ho aggiunto prezzemolo tritato
grazie Dida [smilie=011.gif]
Sinceramente io lo stinco lo faccio arrosto, ma in pentola e cosi con l’arrosto di vitello.
Mi trovo bene e secondo me la carne si asciuga meno.@*Rose* wrote:
Sinceramente io lo stinco lo faccio arrosto, ma in pentola e cosi con l’arrosto di vitello.
Mi trovo bene e secondo me la carne si asciuga meno.anche io, Rose, l’ho imparato da mia mamma.
@gaviota argentea wrote:
@*Rose* wrote:
Sinceramente io lo stinco lo faccio arrosto, ma in pentola e cosi con l’arrosto di vitello.
Mi trovo bene e secondo me la carne si asciuga meno.anche io, Rose, l’ho imparato da mia mamma.
Dai veramente?? [smilie=011.gif]
Mia madre lo faceva sempre nel forno ma per me era secco..troppo secco.In pentola lo preferisco.
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