Ho l’impressione di cucinare sempre (anche se non in modo ripetitivo) le stesse cose, così qualche giorno fa’ mi sono lasciata ispirare dalla rubrica di cucina di Benedetta Parodi.
Preparati questa sera a cena ed hanno riscosso un gran successo.

STRACCETTI DI POLLO AL VERDE da Cottoemangiato Italia1
2 fette di pollo, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di pan grattato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di parmigiano, la spremuta di 1/2 limone (anche un po’ meno se non amate troppo il gusto aspro), olio, sale.
Tagliare il pollo a striscioline e tritare finemente il prezzemolo. In una padella far imbiondire l’aglio dopo di che rosolare il pollo. A cottura quasi ultimata sfumare con il limone e infine spolverizzare con pan grattato e prezzemolo. Far saltare gli straccetti a fuoco vivace giusto il tempo che la panatura si attacchi alla carne. Spegnere il fuoco, spolverizzare con il parmigiano e far saltare ancora un attimo. Servire caldo.