Non saprei come intitolarli, e non li ho fotografati, ma sono cosi’ semplici.
Prendete della pasta per lasagne (anche quella secca, ma il risultato sara’ meno buono) e cuocetela. Mettete i vostri rettangoli di pasta ad asciugare su un canovaccio.
Spalmateli di pesto, fatto in casa sara’ piu’ buono, altrimenti anche quello comprato e piegateli in quattro, avrete dei bei rettangolini.
Preparate con del pomodoro fresco spellato e ridotto a dadini un sughetto semplicissimo e con pochissimo condimento, ci pensera’ l’olio del pesto che inevitabilmente fuoriuscira’ a condire abbastanza. Quindi solo quasi zero olio, aglio e pomodoro, cuocete pochissimo, mettete dentro al sughetto che deve essere abbondante i vostri rettangolini solo il tempo che si scaldino, servite cosparsi di basilico fresco e parmigiano. Si fanno in un attimo e sono proprio saporiti.
Potete anche usare pezzettoni di pomodoro in scatolo, ma con pomodoro fresco e’ decisamente meglio..