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prima versione
grattugiate 200 gr. di zucchine grossolanamente e qualcuna la tagliate a rondelle e le fate asciugare un po al sole
montate 2 uova con 150 gr. di zucchero,unite i semini di una bacca di vaniglia,120gr. di burro fuso freddo,70gr. di nocciole frullate,50 gr.di cioccolato fond. trit.180 gr. di farina00 setacciata con 1 bustina di lievito e in fine le zucchine gratt,amalgamate delicatamente e versate in uno stampo a cerniera su carta forno unta di burro e cosparsa di zucchero di canna
con su le zucchine a rondella.
50′ a 160° e poi scaravoltate😯 io non ce la faccio a mangiare dolce e salato assieme, non riesco a mandar giù nemmeno prosciutto e melone 😆
Però voglio vedere se c’è una temeraria che la prova 😀@nutellandia wrote:
😯 io non ce la faccio a mangiare dolce e salato assieme, non riesco a mandar giù nemmeno prosciutto e melone 😆
Però voglio vedere se c’è una temeraria che la prova 😀La zucchina di suo non e’ salata e nei dolci non sta affatto male, prova e ti ricrederai! [smilie=007.gif]
@nutellandia wrote:
😯 io non ce la faccio a mangiare dolce e salato assieme, non riesco a mandar giù nemmeno prosciutto e melone 😆
Però voglio vedere se c’è una temeraria che la prova 😀guarda che le zucchine non bisogna salarle!!!!!!!!!!!!!!!!
è proprio un dolce dal sapore delicato come le carote o la zuccaSìsì lo so che non bisogna salarla e che è delicata nel sapore, infatti è una mia fissa mentale
La torta di carote sì mi piace, ma tipo mi sembra assurdo che una zucca che secondo me dev’esser salata invece sia dolce 🙄 infatti non mi piace moltissimo la zucca…
Ma non voglio denigrare il dolce, voglio solo sentire chi l’ha provato, mi state incuriosendo così tanto [smilie=015.gif]
Ecco … io conoscevo una antica ricetta con melanzane, cioccolato e pistacchi (ricetta siciliana del tardo medioevo… che anzi dovrei cercare) ma con le zucchine mi mancava…. Grazie!!si cara,è anche un dolce tipico della nostra costiera amalfitana:melenzane al cioccolato…
precisamente di maiori
non c’è nel forum?questa è una delle tante versioni trovate in rete
8 melanzane grandi
Farina
2 uova
olio per friggere
100gr canditi misti
una manciata di pinoli
crema pasticcera e crema al cioccolato
Preparazione : lavate e sbucciate le melanzane. Tagliatele a grosse fette piuttoste spesse e all’interno di ogni fetta praticate un altro taglio aprendole solo a metà.(c’è chi sala con sale grosso e dopo un po risciacqua senza premere) Infarinatele e friggetele.alcuni le passano anche nell’uovo sbattuto,ma risultano più pesanti) Scolatele e asciugatele sulla carta assorbente.
Preparate la crema pasticcera e la crema al cioccolato.Farcite le melanzane fritte con la crema pasticcera e i canditi. Sistematele a strati e ricoprite alla fine con la crema al cioccolato. Decorate con i pinoli e altri canditi a pezzettini.
c’è poi qualche variante che prevede anche mandorle e amaretti sbriciolati nel ripienovisto che l’ho proposta io ho anche avuto il “coraggio”di provare la torta di zucchine…eccheè [smilie=012.gif]
risultato?fatta e divorata in un attimo
morbidosa e umida all’interno
sapore particolare dovuto al connubio cioccolato nocciole e zucchine
provate pure.
poi vi posto un’altra versione aromatica ………ma prima faccio da cavia…….. [smilie=011.gif]
Ecco Maria è proprio quella la ricetta della “torta di melanzane” … Solo che al posto dei canditi e dei pinoli si mettono i pistacchi e per la guarnizione finale si cola sopra una ganache di cioccolato (non crema di cioccolato) così in frigo si rapprende e fa strato un po’ spesso (slurp) … sopra a tutto di nuovo pistacchi tritati… per il resto è identica…E’ a dir poco lussuriosa… vabbè nella prossima vita… 😆 😆 😆
Grazie!!!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
@susanna wrote:
Ecco Maria è proprio quella la ricetta della “torta di melanzane” … Solo che al posto dei canditi e dei pinoli si mettono i pistacchi e per la guarnizione finale si cola sopra una ganache di cioccolato (non crema di cioccolato) così in frigo si rapprende e fa strato un po’ spesso (slurp) … sopra a tutto di nuovo pistacchi tritati… per il resto è identica…E’ a dir poco lussuriosa… vabbè nella prossima vita… 😆 😆 😆
Grazie!!!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
ehhhh i pistacchi di bronte ………….e poi è anche più buona senza sti canditi…….
ma penso che si può fare in questa vita,una “porziuncola”……..non manderà in tilt la bilancia……..
il fatto è che una porziuncola di questo ,una di quello e non entriamo più nei vestiti………
ma d’altronte questo è o non è un forum di cucina?
Lo so Marì… hai ragione pure tu… ma tu pensi che se preparo una prelibatezza del genere mi accontento della porziuncola???? 😕 🙄 😕 8)Grazie a tutti x i consigli!!! Ricette da provare!
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