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Avevo in casa delle pesche già un pochino avanti, e avevo voglia di un dolce.
4 pesche piccole
1/2 confezione di amaretti
1 cucchiaio di cacao amaro
3 cucchiaio di zucchero
una noce di burroSbucciare le pesche e farle a fettine. Farle cuocere per 5 minuti con 2 cucchiai di zucchero, in modo da formare un poco di sugo.
Intanto che si raffreddano, pestare gli amaretti e ridurli in briciole. Mescolare con il cucchiaio di cacao e quello di zucchero rimasto, aggiungere il burro fuso e freddo, e qualche cucchiaio di succo di cottura delle pesche.
Coprire con carta forno 3 teglie monoporzione da forno. Depositare sul fondo le pesche, ricoprire con il composto di amaretti, far gratinare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Ottime servite tiepide. Temo molto buone anche fredde.Francesca
@ciliegina wrote:
Temo molto buone anche fredde.
Francesca
Perche’ penso tu non ce l’abbia fatta a farle raffreddare!!!!!! [smilie=007.gif] [smilie=007.gif] [smilie=007.gif]
Beh, si è capito bene, vero?
Mangiate non caldissime, ma il centro era alla giusta temperatura.
Per me fredde si possono servire con una pallina di gelato al fiordilatte, che contrasta con il gusto di amaretto/cioccolato della copertura. Se si mette a piatto caldo c’è il rischio che si sciolga troppo, mescolandosi con quel poco di liquido che emettono ancora le pesche.
Francesca
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