Oggi, ultimo giorno del mese, ho reciclato tutto quello che avevo in frigorifero. 1 kg di carne congelata, peperoni, cipolline fresche, due uova dure,olive verdi, avevo anche puré a scaglie (quello che si compra) e ho fatto cosí:
1 kg di carne trittata
2 o 3 cipolline fresche trittate
1 peperone rosso a pezzettini
qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
10 olive verdi snocciolate e tagliate a pezzettini
3 uova dure

Ho soffritto in cualche cucchiaio di olio le cipollite e il peperone per una decina di minuti, ho aggiunto la carne trittata, sale e pepe e l’ho sigillata, e ho aggiunto 150 grs. di passata di pomodoro e ho lasciato cucinare fino a quando la carne era cotta, ho aggiunto sale, le olive e le uova a pezzettini e ho messo tutto in una pyrex.
Intanto ho preparato il puré che ho aggiunto sopra la carne.
Ho messo dei fiocchetti di burro e ho messo in forno fino a quando il puré era dorato.
Provatelo, qui si fa molto ed è un piatto che non costa molto ed è buono.
Mimma