Acciughe gratinate

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Questo argomento contiene 6 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  tiziana63 14 anni, 6 mesi fa.

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  • #154768

    tiziana63
    Partecipante

    Questa è una cosiddetta non ricetta.

    Ingredienti

    3 manciate di acciughe
    un ciuffo di prezzemolo
    1 piccolo spicchio di aglio
    2 cucchiai di pecorino
    2 cucchiai di pangrattato (ho usato quello di grissini più saporito)
    olio evo

    Pulire le acciughe eliminando testa e lisca centrale

    Tritare prezzemolo ed aglio, aggiungere pecorino grattugiato e pangrattato e mescolare bene.

    Adagiare i filetti di acciughe su una teglia e cospargerli con il trito.

    Versare a filo un poco di olio ed infornare a 220° per 6/8 minuti

    #229491
    mammagatta
    mammagatta
    Partecipante

    questa sembra alla mia portata, grazie!

    #229488
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    non ci vedo male neppure qualche cappero.
    Poi, se son consentite le uova, qui c’è una variante
    http://www.universocucina.com/forum/topic2901-15.html?hilit=alici

    #229487
    Dida
    Dida
    Partecipante

    Puoi aggiungerci anche qualche pomodorino tagliato in due e un pizzico di origano. Comunque ottima ricetta.

    #229486

    tiziana63
    Partecipante

    Grazie Ofelia, sono andata a vedere il tuo tortino.

    La prossima volta proverò a farle così.

    #229490

    Bocconcino
    Membro

    La mia variante è questa :
    Velo il fondo della pirofila con olio extra vergine, quindi adagio le acciughe. Una spolverata di sale e poi le ricopro con dadini di pomodoro, qualche cappero e pangrattato miscelato con una cucchiaiata di grana ed origano. Sruzzo vino bianco, un giro di olio e cuocio nel micro con il grill a massima potenza per 5 minuti.

    #229489
    Mariangela
    Mariangela
    Partecipante

    +/- quelle che faccio io.
    Io ci spruzzo anche del succo di limone.

    #229492
    paula
    paula
    Partecipante

    mi è stata insegnata come ha Mariangela con il limone,a volte ne faccio anche 3 strati

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