GNOCCHI ALLA PARISIEN DI LUCY

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Questo argomento contiene 2 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  mimma 16 anni fa.

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  • #154622

    mimma
    Membro

    Anche questa ricetta l’ho provata da MM, l’abbiamo fatta insieme.
    Come vedete ho lavorato parecchio al Delta del Paraná
    Help Ofelia!!!, e’ troppo lunga per fare oggi la traduzione!!!

    Mimma

    100 grs. de manteca
    800 grs. de agua
    500 kg. de harina
    sal
    5 o 6 huevos
    1 taza de queso rallado
    300 grs. de crema doble (panna)

    Se hierve el agua con la manteca y la sal y se revuelve bien con una cuchara de madera hasta que se separa de las paredes (como la masa choux). Debe quedar una masa dura.
    Pasar a otro bowl y se agregan uno a uno los huevos, batiendo enérgicamente hasta que quede bien lisa. Dejarla en la heladera al menos 1/2 hora.
    Armar los ñoquis a mano como los de papas y tirarlos de a poco en la olla.
    Retirar cuando suben a la superficie y se ponen en una fuente de horno, sin sobreponerlos unos sobre otros
    Espolvorear con queso rallado y crema doble (panna). y hornear unos minutos.

    #228012
    paula
    paula
    Partecipante

    come mi piacciono questi gnocchi 😆 è una vita che non li mangio però :cry:anzi per la verità non li ho mai fatti da sola me li ha sempre cucinati una collega, anche questi in lista per i prossimi gg
    grazie Mimma [smilie=011.gif]

    #228013

    mimma
    Membro

    si, sono molto buoni e noi li abbiamo fatti con una salsa di formaggi, non abbiamo messo la panna
    Mimma

    #228014

    Adoro questo tipo di gnocchi grazie Mimma!! [smilie=011.gif]

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