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Oggi le devo preparare, io ho una ricetta che vi metto sotto, che non ha negli ingrediente il burro, a me sembra che mamma lo metteva, mi volete dare le vostre ricette?
Grazie
Mimma
DURAZNOS RELLENOSDuraznos, amaretis, 1 cucharada de azúcar rubia,
Cointreau.
Pisar con un tenedor los amaretis y amalgamar con el resto de los ingredientes, rellenar los centros de los duraznos, ponerlos en una asadera enmantecada y agregar encima de cada uno un poco de crema doble batida y un poco de azúcar rubia, poner en el horno y dejar unos 20 a 25 minutos hasta que se caramelicen.Ciao Mimma,
se non ricordo male la mia nonna univa del cacao amaro in polvere agli amaretti tritati e zucchero.
Io non le ho mai fatte ma ho fatto una marmellata di pesche amaretti e cioccolato amaro, che poi ho usato per farcire una crostata. Molto buona!
Baci roxyVero Rossi la nonna le preparava così:
Tagliare le pesche a metà, levare il nocciolo e scavarle un po’.
Passare al passaverdure la polpa ed aggiungere amaretti sbriciolati, zucchero, cacao amaro ed un po’ di Marsala.
riempire le pesche, porre sopra ad ognuna un fiocchetto di burro ed infornare fino a quando le pesche non sono morbide.Naturalmente nessuna dose….. la nonna faceva tutto ad occhio e io mi regolo di conseguenza 😆
Con gli stessi ingredienti preparava anche la torta di pesche e amaretti ma in questo caso le pesche vengono cotte fino a completo assorbimento del liquido e vengono poi aggiunti tutti gli altri ingredienti. Il composto viene messo in una teglia grande perchè non deve essere più alta di 2 cm e fatta asciugare in forno per circa 40 minuti.
Ricetta famosissima degli anni del boom economico… La Pesca Melba!! 😉 😉 😉 😉 😉
Grazie a tutte per i consigli e le ricette, ma li salvo per il periodo delle pesche … e purtroppo ci vuole ancora qualche mese. 😥
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