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Ho ricevuto in regalo una forma di Taleggio, ottimo, non molto maturo. Chi mi consiglia qualche utilizzo oltre ai miei? Io lo apprezzo con la polenta e per mantecare un risotto con verza o con radicchio…
potresti fare un buon risotto con taleggio, pere e un bicchierino di vodka che lega molto.
solita ricetta, fai saltare il riso aggiungendo mezzo bicchiere di vodka e mentre metti il brodo aggiungi le pere tagliate a dadini, alla fine il taleggio ma senza la crosticina.
servilo caldissimo. ciaoA casa mia durerebbe una settimana 😆 Io non ho mai provato, ma molti lo fanno fondere con le uova strapazzate e lo mangiano con la polenta.
Un piatto leggero leggero 😯Ho fatto una ricerca sul sito di ricette che contengono Taleggio… eccole… 😉 😉 😉
Pane e Taleggio gabriela
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Ravioli di Ricotta all’Aroma di Limone e Zenzero susanna
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Polenta Taragna Dida
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Filoncini di Pane Farciti susanna
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Insalata Belga con Crema di Taleggio, Robiola e Noci susanna
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Cialde di Mais e Parmigiano susanna
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Sapevo che avrei avuto risposte varie e fantasiose. Con l’uovo mi sembra un pò una botta, ma va provato. Vi ringrazio tantissssimo.
Io ho preparato giusto ieri sera una mega pizza con: fior di latte (sulla pizza non la metto mai a cubetti ma la passo nello schiacciapatate) – bietole bollite (ultra strizzati e sminuzzati fini) – taleggio a cubetti e per finire una generosa spolverata di grana.
P.S. Non ci metto la salsa di pomodoro e a volte “velo” l’impasto steso prima di mettere formaggi e verdure (che cambiano a seconda degli avanzi in frigorifero) con della pasta di acciughe.Mi “attizza” il connubio con le verdure! [smilie=smilie25.gif]
cronaca:un uovo strapazzato con il taleggio in cucina ha denunciato la cuoca per maltrattamenti;
@bonifacio wrote:
cronaca:un uovo strapazzato con il taleggio in cucina ha denunciato la cuoca per maltrattamenti;
[smilie=smilie_face_18.gif] [smilie=smilie_face_18.gif] [smilie=smilie_face_18.gif]
[smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif]MA POVERO OVO!!!!!!
Ho appena condito degli gnocchi di patate con una fondue di taleggio e un velo di noce moscata.
Gigi
Fai rosolare in una noce di burro della cipolla e del sedano tritati, quanto la cipolla è bionda aggiungi il taleggio e fluidifica con qualche cucchiaio di latte.
E’ ottimo per condire la pasta corta.
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